Mayonnaise légère au thermomix (ou pas)

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

une mayonnaise assez légère car contenant peu d'huile

 

recette trouvée sur l'espace recettes thermomix

 

 

1oeuf

1 càs de moutarde

12g de maïzena

100g d'eau

6 càs d'huile

1 càs de jus de citron ou de vinaigre

sel,poivre

 

 

dans le bol du TM mettre l'oeuf,l'eau et la maïzena,sel et poivre ,régler 10mn/60°/vit3 puis 5mn/80°/vit 2

laisser refroidir

Mettre le fouet

ajouter la moutarde et le jus de citron (ou le vinaigre) régler 3mn/vit3 en ajoutant l'huile petit à petit (verser l'huile sur le couvercle muni du bouchon,elle coulera tout doucement)

 

sans le thermomix,faire épaissir dans une petite casserole à feu doux l'eau,l'oeuf,la maïzena,sel et poivre

 

laisser refroidir et ajouter la moutarde et le jus de citron ou le vinaigre

 

ajouter l'huile doucement en mélangeant au fouet électrique ou à main ou dans un blender

 

Mayonnaise légère au thermomix (ou pas)

Publié dans sauces, recettes allégées

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J
Super recette ! On ne voit pas vraiment la différence avec la classique et ses 250g d huile !
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V
Bien appétissante cette mayo. Avec une pointe de 4 épices en plus comme celle de maman, hummm !!
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J
tres bonne recette merci
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D
Merci pour la recette, la mayonnaise est trés bonne.
J aimerai savoir combien de temps elle se conserve merci
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B
Je pense qu'elle peut se conserver un peu plus longtemps qu'une mayonnaise ordinaire car l'oeuf est cuit.bonne journée
P
Vivement la saison des asperges que je teste cette belle mayonnaise !
Merci pour cette recette.
Bizzz
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P
Bonne idée Brimbelle, des œufs durs pour Chéri..... et du poisson pour moi !
Merci. Bonne journée.
Bizzz
B
tu peux la tester avec des oeufs durs ou du poisson!bisous
L
...et c'est bientôt la saison des asperges cette recette est vraiment la bienvenue.
Bonne journée
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L
Je prends toujours les recettes légères
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M
À tester très vite!! Bisous
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S
Une belle idée ! j'ai noté .
bises
sicacoco
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