Mousse au chocolat magique au thermomix (ou cook expert magimix)

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

 recette trouvée sur l'espace recettes thermomix

 

je vous donne la recette originale et ma version

 

 

version originale

 

pour 4 personnes

 

 

​180g de chocolat noir

60g de jus d'orange (ou de lait)

3 oeufs

10g d'eau

20g de sucre

 

 

 

 

  1. Dans le bol mixer 10 s / vit 10 le chocolat.
  2. Racler les parois à l'aide de la spatule, puis programmer 3 min / 50 °C / Vit 2
  3. Ajouter le jus d'orange ( ou le lait ) puis mixer 30 s / Vit 6
  4. Programmer ensuite 1 min / 50°C / Vit 2.
  5. Réserver dans un saladier, puis laver le bol.
  6. Bien l'essuyer et insérer le fouet.
  7. Mettre l'eau, les oeufs entiers et le sucre.
  8. Prog. 3 min / 70°C / Vit 3,5
  9. puis 3mn/vit 3,5 sans la température.
  10. Retirer le fouet.
  11. Incorporer la mousse obtenue au mélange chocolaté.
  12. Verser dans les récipients 
  13. mettre 2h au frigo

 

ma version (un peu allégée)

 

100g de chocolat noir

1 càs de cacao non sucré

40g de lait 

3 oeufs

10g d'eau

10g de sucre

 

 

je n'ai pas mixé ni fait fondre le chocolat au thermomix,je l'ai fait fondre au micro onde directement dans le saladier,ça évite d'être obligé de laver le bol  et c'est plus rapide

j'ai ajouté le cacao, en le mélangeant au sucre au préalable,  au mélange eau ,oeufs

 

 

pour la version cook expert de magimix

 

insérer le fouet

 

mettre l'eau,les oeufs entiers et le mélange sucre/cacao dans la cuve programme expert 5mn/70°/vit 7

puis 3mn/vit7  sans chauffer

retirer le fouet

incorporer la mousse obtenue au mélange chocolaté

remplir des petites coupes et mettre au frais

 

 

 

 

 

 

Mousse au chocolat magique au thermomix (ou cook expert magimix)
Mousse au chocolat magique au thermomix (ou cook expert magimix)

Publié dans desserts, thermomix, cook expert

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P
Recette géniale !! Je la fais souvent et tt le monde se régale <br /> Merci
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M
je m'étonne qu'on puisse faire une mousse sans monter les blancs d'abord
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B
et pourtant ça marche!!!!bonne journée
B
merci,bonne idée!
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M
J'ai fait la même recette que thermomix qui es fameuse. J'ai simplement ajouté le zeste d'une demie orange.Çà renvoie le gout de l'orange.
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B
Denise,je n'ai pas essayé avec le cook expert mais je pense qu'on peut faire la même chose en mode expert et en mettant vitesse 7 avec le fouet
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D
Agnès tu pourras nous mettre les correspondance avec Cook ou c'est pareil?
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S
Oh ! voilà de quoi se régaler!! elle fait bien envie cette petite mousse au chocolat !<br /> bises<br /> sicacoco
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P
dans ta version light tu avais mis jus d'orange ou lait ?
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P
je ai déjà fait cette version de mousse au chocolat mais je l'avais trouvé trop chocolat <br /> avec la tienne je pense que ce serait mieux (à retenter)
B
j'ai mis 40g de jus d'orange,mais avec du lait,elle n'est pas plus calorique,il n'y en a pas beaucoup;bonne soirée
B
bonjour vous ne battez pas vos blancs en neige pour votre mousse pour ma part je ne met jamais de sucre je l'a fait juste avec du chocolat 3 oeufs blanc en neige c'est tout bonne journée et merci pour vos recettes que je fait réguliérement
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B
non,dans cette recette au thermomix on ne bat pas les blancs en neige,je suppose que c'est ça qui fait qu'elle est "magique"?d'habitude je ne mets pas de sucre non plus.Bonne journée
A
lA BELLE MOUSSE AU CHOCOLAT, merci du partage<br /> bises
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M
Je l'ai faite samedi et j'apprends que l'on peut mettre du lait. Elle aurait peut être eu plus de succès, le jus d'orange rend un goût acide. Pas top top mais je vais essayer avec le lait et oui un peu contraignant de laver le bol après avoir fait fondre le chocolat.
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