pour une entrée légère ou présentée en mini-verrines à l'apéritif ou sur des petits toasts grillés

 

pour 2 personnes

50g de crevettes décortiquées

6 bâtonnets de surimi

1/2 càc de jus de citron

2 càs de fromage blanc à 0%

1 blanc d'oeuf battu en neige

sel,poivre et une pointe de curry

mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur (ou le TM)sauf le blanc d'oeuf

mixer jusqu'à obtenir une fine texture

battre le blanc d'oeuf en neige et l' ajouter délicatement à la préparation précédente

remplir les verrines et mettre quelques heures au frais

décorer avec une languette de pain grillé

une façon de cuisiner les choux bruxelles

pour 2 personnes

200g de choux bruxelles cuits à la vapeur

200g de pommes de terre cuites à la vapeur et coupées en tranches

120ml de lait

15g de maïzena

sel,poivre

arôme maggi

noix de muscade

 30g de gruyère râpé

préchauffer le four à 200°

dans une petite casserole,faire épaissir le lait et la maïzena en remuant au fouet

saler,poivrer et ajouter quelques gouttes d'arôme maggi et de la noix de muscade

ajouter les choux de bruxelles et mélanger délicatement

répartir les choux de bruxelles dans 2 petits plats à gratin et les recouvrir de rondelles de pommes de terre

recouvrir de gruyère râpé

enfourner jusqu'à ce que le dessus soit bien doré

une idée trouvée sur le blog de sorcilili

ce n'est pas du tout la véritable "flammenkuche" mais c'est très rapide à préparer au dernier moment

les quantités sont en fonction du nombre de convives

1 tortillas par personne

fromage blanc

lardons ou bacon (pour alléger!)

oignons coupés en rondelles

sel,poivre

gruyère râpé

préchauffer le four à 240°

saler et poivrer le fromage blanc

étaler le fromage blanc sur les tortillas

recouvrir de rondelles d'oignons,de lardons ou de bacon coupé en petits morceaux

parsemer un peu de gruyère râpé

enfourner pour une dizaine de minutes en surveillant 

une petite entrée bien fraîche,légère et rapide à préparer

pour 4 verrines

1/2 concombre

2 tomates

1 avocat

4 càc de mayonnaise

vinaigre balsamique

1 boîte de boursin" salade et appéritif" tomate et basilic

sel,poivre

couper les légumes en petits cubes

dans chaque verrine disposer une couche de concombre,une couche de tomate et une couche d'avocat

saler et poivrer entre chaque couche

arroser d'un peu de vinaigre balsamique

répartir une càc de mayonnaise

décorer avec les petites boules de boursin

servir bien frais