j'ai goûté ce clafoutis réalisé par Nicole lors d'un atelier Demarle chez Cojocano il était tellement bon que je n'ai pas résisté au plaisir de le refaire

Ingrédients:

Ingrédients pour 6 personnes:

3 belles courgettes

3 belles tomates ou 15 tomates cerises

2 oeufs+ 2 jaunes

20 cl de crème fraîche+10 cl de lait

1 bouquet de basilic

sel, poivre

1 cs d'huile d'argan ou olive

50 g de parmesan

 75 gr de maïzena

Préparation:

Préchauffez le four th6 (180°c).

Pelez et émincez les courgettes. Faites-les revenir dans l'huile un petit peu pour les colorer légèrement. Salez, poivrez, ajoutez l'ail écrasé.

Remuez et réservez.

Ébouillantez les tomates, pelez-les et ôtez les pépins. Coupez-les en tranches fines. Laissez égouttez dans une passoire. (Moi j'ai mis des tomates cerises)

Mélangez les oeufs battus, la crème, le lait, le parmesan, la maïzena, le basilic, salez,poivrez.

Disposez dans un moule flexipan (marguerite DEMARLE pour moi) ou autres moules beurré ou huilé, les tranches de courgettes en rosaces, les tomates ensuite et à nouveau des courgettes.

Versez délicatement la préparation aux oeufs.

Enfournez pour 35 à 40 mn

Sortir et laissez tiédir avant de démoulez.

Servir tiède ou froid avec une salade.

clafoutis réalisé par Nicole lors d'un atelier Demarle chez Cojocano