Crème brûlée au foie gras aux croustillants de pain d'épices

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

une bonne petite entrée pour un repas de fête

je vous souhaite une BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2012

 

200g de foie gras cuit

4 jaunes d'oeuf

20cl de lait

200g de crème liquide

sel,poivre

cassonade


 

préchauffer le four à 160°

mettre dans le bol d'un mixeur le foie gras coupé en morceaux(en garder quelques uns),les jaunes d'oeuf,le lait,la crème,sel et poivre

mixer

remplir des ramequins et répartir les petits morceaux de foie gras réservés

cuire 30mn au four

laisser refroidir

saupoudrer de cassonade et passer au chalumeau ou sous le grill du four

 

pour les croustillants de pain d'épices:

beurrer des tranches de pain d'épices et les couper en batonnets ou avec un petit emporte pièces

les poser sur du papier sulfurisé (ou silpat) sur la grille du four

enfourner 10mn à 180°

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Maman Câline 28/07/2012 19:57

Oh que c'est beau ! S'i te plait n'hesites pas à la poster pour le concours foie gras de l'été du blog ! Il y a un superbe panier gourmand à gagner plein de foie gras etc !
http://www.cestmamanquilafait.com/article-le-defis-de-l-ete-du-foie-gras-lafitte-pour-un-coffret-gastronomique-108034510.html

stellla 05/01/2012 12:19

Meilleurs voeux et alors ta recette est à tomber
bz Stellla

lesdelicesdethithoad 02/01/2012 14:08

cette recette est un pur délice!

Angie 02/01/2012 11:38

ohhh ça a l'air délicieuxxxxx!!!!!!!
vous avez du vous régaler !!!
Bises

mimine cuisine 02/01/2012 10:06

*****Bonne et Heureuse Année 2012!!!*****

alaro 01/01/2012 21:35

oh les jolies crèmes ! Je te souhaite une excellente année 2012 remplie de bonheur, de santé, de réussite ... Bisous et bonne soirée

Minoux 01/01/2012 21:18

merci pour tes voeux
belle année 2012 à toi aussi !
bises
minoux

Cuisine de marie 01/01/2012 20:45

mima j'adore le foie gras !!

Une très bonne et heureuse année,avec pleins de bonnes pour ta petite famille

bonne annee!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Si tu a besoin de renseignemebts avec tup,n'hésistes pas à me contacter bise marie

boubou 01/01/2012 14:19

Oh lala que ça doit être bon! Bonne année gourmande Brimbelle

lou 01/01/2012 11:13

Ca me rapelle celles que j ai faites il y a peu.je te souhaite une bonne annee que tous tes projets se realisent bises lou

Mamouzette 01/01/2012 10:12

Bonne et heureuse année à toi aussi,

mille bisous, Mamouzette