Galettes de pommes de terre

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

je participe au jeu "un tour en cuisine"

je dois aller choisir une recette sur le blog de "coccinet-cook"

et c'est "Alaro" qui doit choisir une recette sur mon blog

j'ai fait un copié/collé de sa recette

Pour les galettes

  • 1 kg pommes de terre nouvelles
  • 2 g de ciboulette
  • 7 g d'ail
  • 150 g d'oeufs entiers(3 oeufs)
  • 30 g de farine
  • 40 g de lait écrémé
  • 1 g de sel
  • 0,5 g de poivre

Cuisson des galettes

  • 60 g d'huile d'olive
  • 40 g de beurre allégé

Eplucher, nettoyer et râper les pommes de terre. Les plonger dans l'eau froide puis les rincer à l'eau claire. Bien les assécher dans un torchon (important pour la tenue des pallaissons).

Mélanger dans un saladier avec les oeufs, la ciboulette hachée et l'ail pressé. ajouter ensuite le lait et la farine. Saler, poivrer, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une poêle et poser des petits tas de la préparation. Les aplatir et faire dorer sur chaque face.

les galettes de pommes de terre sont une spécialité vosgienne,on en trouve dans certains restaurants et dans les fermes auberges de la régions;suivant les endroits,on les appelle "beignets de pommes de terre;râpés;ou vautes de râpé

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Publié dans un tour en cuisine

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Cocopassions 18/12/2011 23:28

Une belle façon de manger des légumes

loli 18/12/2011 22:00

un choix délicieux! bonne ronde =)

lesdelicesdethithoad 18/12/2011 20:47

très bon choix!

lolo 18/12/2011 19:27

hum, excellent choix pour ce tour !

melayers.evelyne 18/12/2011 18:41

Un régal bien préparez bravodes belle galette bisous

josette 18/12/2011 18:26

bonsoir brinbelle,magnifique recette,en plus j'adore cela,tu a fait le bon choix.bonne ronde.bisous

lolo 18/12/2011 18:16

sympa ces petites galettes! bonne ronde!

lou 18/12/2011 18:15

trés bon choix avec des legumes en plus miam miam!! bonne soirée bises Lou

Mimine Cuisine 18/12/2011 17:33

Hummmmm!!!!!!! j'adore ces galettes!!!!!

Aurélie 18/12/2011 17:20

Chez nous on appelle ça des paillassons!

aux papilles 18/12/2011 16:48

j'adore !

uneliyaasdebonneschoses 18/12/2011 15:09

ici on adore ça!!superbe!!biz

gigidu5444 18/12/2011 13:42

Ca me rappelle mon enfance, on mangeait des râpés le vendredi à la maison, les vautes ce sont des crêpes épaisses, on en faisait aussi avec de la confiture de myrtilles, rien que d'y penser j'en ai
l'eau à la bouche.
Tu as fait un très bon choix, bon tour et bon dimanche.
Chez nous près de Nancy il neige.
Bisous
Gigi