Galettes de pommes de terre

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

je participe au jeu "un tour en cuisine"
je dois aller choisir une recette sur le blog de "coccinet-cook"
et c'est "Alaro" qui doit choisir une recette sur mon blog
j'ai fait un copié/collé de sa recette

Pour les galettes

  • 1 kg pommes de terre nouvelles
  • 2 g de ciboulette
  • 7 g d'ail
  • 150 g d'oeufs entiers(3 oeufs)
  • 30 g de farine
  • 40 g de lait écrémé
  • 1 g de sel
  • 0,5 g de poivre
Cuisson des galettes
  • 60 g d'huile d'olive
  • 40 g de beurre allégé

Eplucher, nettoyer et râper les pommes de terre. Les plonger dans l'eau froide puis les rincer à l'eau claire. Bien les assécher dans un torchon (important pour la tenue des pallaissons).

Mélanger dans un saladier avec les oeufs, la ciboulette hachée et l'ail pressé. ajouter ensuite le lait et la farine. Saler, poivrer, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une poêle et poser des petits tas de la préparation. Les aplatir et faire dorer sur chaque face.

les galettes de pommes de terre sont une spécialité vosgienne,on en trouve dans certains restaurants et dans les fermes auberges de la régions;suivant les endroits,on les appelle "beignets de pommes de terre;râpés;ou vautes de râpé

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Publié dans un tour en cuisine

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C
Une belle façon de manger des légumes
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L
un choix délicieux! bonne ronde =)
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L
très bon choix!
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L
hum, excellent choix pour ce tour !
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M
Un régal bien préparez bravodes belle galette bisous
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J
bonsoir brinbelle,magnifique recette,en plus j'adore cela,tu a fait le bon choix.bonne ronde.bisous
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L
sympa ces petites galettes! bonne ronde!
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L
trés bon choix avec des legumes en plus miam miam!! bonne soirée bises Lou
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M
Hummmmm!!!!!!! j'adore ces galettes!!!!!
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A
Chez nous on appelle ça des paillassons!
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A
j'adore !
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U
ici on adore ça!!superbe!!biz
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G
Ca me rappelle mon enfance, on mangeait des râpés le vendredi à la maison, les vautes ce sont des crêpes épaisses, on en faisait aussi avec de la confiture de myrtilles, rien que d'y penser j'en ai
l'eau à la bouche.
Tu as fait un très bon choix, bon tour et bon dimanche.
Chez nous près de Nancy il neige.
Bisous
Gigi
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