j'ai fait un copié/collé
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75 g de quinoa
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1 petite carotte
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1/2 courgette
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1 oeuf
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1 cs de fromage blanc
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1 bonne cs de farine
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sel, poivre
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1 cs de ciboulette ciselée
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1 cs d'huile de noix
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2 cs d'huile d'olive
- Mettre le quinoa dans une casserole avec 2 fois son volume d'eau froide salée. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire environ 10 min. Réserver.
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Râper la carotte et la courgettes puis les faire revenir dans 1 cs d'huile de noix pendant 10 min. Saler et poivrer.
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Mélanger avec le quinoa.
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Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le fromage blanc et les légumes au quinoa. Ajouter la ciboulette puis saupoudrer de farine.
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Faire chauffer 2 cs d'huile dans une poêle et y étaler 4 cuillerées de préparation, suffisamment espacées pour qu'elles ne collent pas entre elles. Laisser dorer 3-4 min puis retourner pour cuire l'autre face.
Procéder de même avec le reste de la préparation.
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Servir chaud avec une salade.
