gratin d'aubergines léger

il me restait une aubergine au réfrigérateur et j'ai eu envie de la cuisiner autrement qu'avec des tomates

 un bon petit plat complet pour le soir pour 1 personne=6PP

1 aubergine

100g de pomme de terre

1 tranche de jambon coupée en lanières 

10cl de lait

12g de maïzéna

20g de gruyère allégé

sel,poivre,noix de muscade

faire cuire l'aubergine coupée en petites tranches et la pomme de terre à la vapeur

dans une petite casserole,préparer une sauce en faisant épaissir la maïzéna avec le lait

ajouter la noix de muscade,sel et poivre

couper la pomme de terre en fines tranches

dans une mini cocotte,répartir la moitié des morceaux d'aubergine

verser un peu de sauce

poser les tranches de pommes de terre,le jambon coupé en lanières

remettre un peu de sauce

terminer par le reste d'aubergine

mettre une dernière couche de sauce et recouvrir de gruyère

passer quelques minutes sous le grill du four le temps de faire dorer le gruyère