Pâtes aux boulettes de boeuf sauce tomate crèmée épicée
une recette rapide avec une bonne sauce! 200g de pâtes
4 boulettes de boeuf par personne (maison ou surgelées)
1 boîte de 400g de tomates pelées
1 oignon
1 gousse d'ail
1 carotte
quelques feuilles de céleri
persil
1/4 de verre de vin blanc
1 càs de sauce soja kikkoman
1 pincée de sucre
1 càc de curcuma
1 càc de curry
1 feuille de laurier
1 brin de thym
sel,poivre
2 càs de crème
cuire les pâtes suivant le mode d'emploi inscrit sur le paquet
faire revenir les boulettes dans une poêle avec un peu de beurre
dans le bol d'un mixeur ,mettre la carotte coupée en morceau,l'oignon,l'ail,céleri et persil et mixer assez finement
faire revenir ce mélange avec quelques pulvérisations d'huile
ajouter les tomates pelées,le vin blanc,le sucre,la sauce soja,curcuma,curry,thym,laurier ,sel et poivre
laisser mijoter 10 à 15mn
verser le tout dans le bol du mixeur et mixer jusqu'à obtenir une sauce bien onctueuse
ajouter les 2 c de crème et bien mélanger
servir les pâtes avec les boulettes nappées de sauce
j'ai réalisé la sauce au thermomix