Petites terrines de tomates/courgettes/féta/surimi

une très bonne façon de faire manger des légumes aux enfants et ....aux grands!!!

pour 10 petits moules à muffins = 85 calories la part

2 tomates coupées en petits dés

2 courgettes râpées

1 grosse carotte râpée

1 oignon finement émincé

100g de fromage blanc

3 oeufs

60g de féta coupée en petits dés

1 càs d'huile (5g)

10g de maïzena

20g de semoule

30g de gruyère râpé

50g de surimi(5 bâtonnets)

ciboulettes et basilic ciselé

sel,poivre

préchauffer le four à 200°

battre les oeufs avec le fromage blanc

ajouter l'huile,la maïzena,la semoule,le gruyère râpé,ciboulettes et basilic,sel et poivre 

bien mélanger

ajouter les légumes et la féta et mélanger

répartir dans les moules à muffins

garnir chaque muffin avec 1/2 bâtonnet de surimi coupé en tranches

enfourner pour 25 à 30mn

se mange aussi bien froid que chaud