petits bocaux de coulis de tomates

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

quelques tomates du jardin un peu abimées ,il suffit d'en faire un coulis et de le stériliser

tomates

1 oignon

2 gousses d'ail

1 brin de thym

1 feuille de laurier

persil et basilic ciselé

sel et poivre

faire légèrement revenir l'oignon ,ajouter les tomates coupées en morceaux,l'ail ,thym,laurier et basilic,saler et poivrer

laisser cuire à feu doux

quand les tomates sont cuites mixer finement

remplir des petits bocaux rincés à l'eau bouillante

mettre de l'eau dans la cocotte minute,y placer les petits bocaux et faire cuire pendant 20mn

laisser retomber la pression et sortir les bocaux pour les faire refroidir

pour la cuisson,j'ai utilisé mon thermomix:15mn,100°,vit1,et j'ai mixé 1mn vit 10

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Publié dans conserves

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Ipanama 18/09/2011 22:16


bonne idée !! en plus je ne savais pas qu'on pouvait aussi stériliser de simples pots récupérés avec le couvercle (je pensais que ça allait péter si on utilisait pas les vrais bocaux à
caoutchouc)... super, merci Brimbelle :))


lacuisineauvillage.over-blog.com 19/09/2011 09:24



il y a très longtemps que je les utilise même pour y mettre des mirabelles!et pour les petites quantités c'est parfait à la cocotte minute



stellla 15/09/2011 20:00


j'ai fais les miens la semaine passée, au marché 2.40€ la caisse de 6 kg de tomates donc j'en ai profité pour cet hiver ! bien meilleur que celui du commerce
bonne soirée
bz Stellla


lacuisineauvillage.over-blog.com 15/09/2011 21:28



tu as de la chance de trouver des tomates à ce prix!j'aurais aussi sauté sur l'occasion!



Miss Delices 13/09/2011 22:08


excellente idée;)))...je garde l'idée de coté..;)))


lacuisineauvillage.over-blog.com 14/09/2011 08:57



c'est vite fait,et pas besoin d'un gros stérilisateur!



sagweste 12/09/2011 21:15


j'en ai tout plein de garage ;)
bisou
sag


mimine cuisine 12/09/2011 18:13


Du soleil pour cet hiver!!!


Amélie 12/09/2011 13:55


un joli stock pour l'hiver.
Bisous


lacuisineauvillage.over-blog.com 13/09/2011 20:10



le stock est bien maigre,pour l'instant c'est tout ce que j'ai!