pour réhabiliter l'ortie!
Toutes les parties de l'ortie (semences, feuilles en été, racines en septembre) peuvent être utiles en médecine. Ses propriétés, sont très diverses, anti-inflammatoire, antihémoragique, diurétique, dépurative, stimulante. Ses utilisations, peuvent être à usage interne et externe, en flagellation contre les rhumatismes (pas de commentaires !), en lotion pour les frictions du cuir chevelu et contre la chute des cheveux.... en infusion ou décoction contre les maladies de peau, la jaunisse, les règles abondantes, l'urticaire, les hémorragies, l'anémie.....
Les jeunes pousses d'ortie, excellentes, peuvent s'accommoder dans les soupes; elles se cuisinent en légume, comme l'épinard, en tartes, en soufflé, en feuilletés, en cakes. Dans les omelettes.
On peut utiliser l'ortie dans la préparation de sauces, gratins, gelées, dans la confection demoutarde.
On en fait de la confiture.
L'ortie est riche en fer, en vitamines C, A, en magnésium, sels minéraux et oligo-éléments.
C'est l'acide formique qu'elle contient qui produit les désagréables sensations de démangeaisons et de brûlure.
Toutes les parties de la plante de l'ortie sont utiles (semences, feuilles, racines).
Au printemps, profiter des jeunes orties pour en faire une cure : c'est un excellent dépuratif qui régénère les fonctions essentielles du corps.
Les manger en légume, les boire en tisane.
La valeur énergétique de l'ortie est de 57 calories au 100 grammes,très riche en proteïnes, soit 5.50 g de protéines, 0.70 g de lipides met 7.10 g de glucides.
L'ortie est pleine d'oligo-éléments, elle contient une bonne proportion de protéines complètes, et du fer. Elle est très riche en silice, ce qui est excellent pour les articulations, et d'une manière générale tous les tissus contenant du collagène (y compris les os, donc !). C'est un reminéralisant, anti-vieillissant.
Grâce à la silice consommée régulièrement, on améliore ses cheveux, ses ongles, et sa peau aussi.