Purée de céleri
je participe au jeu "un tour en cuisine"
je dois aller choisir une recette sur le blog de "mes envies mes délices"c'est un blog que je connais très bien!
et c'est "Noasette" qui doit choisir une recette sur mon blog
j'ai fait un copié/collé de sa recette
1 boule de céleri-rave (1 kg environ)
2 pommes de terre
1 litre de lait frais entier (environ 1/2L))
1 écorce de macis (enveloppe de la muscade)(j'ai mis de la muscade)
Sel, poivre
Eplucher et nettoyer le céleri et les pommes de terre puis les couper en
cubes. Mettre le lait dans une casserole ainsi que les légumes et le macis et
faire cuire une vingtaine de minutes (jusqu’à ce que les légumes soient
tendres). Assaisonner. Egoutter les légumes en réservant le lait et écraser
en purée. Ajouter du lait jusqu’à obtention de la texture désirée. Déguster
j'ai réalisé cette purée au thermomix en mettant tous les ingrédients dans le
bol du robot avec le fouet:20mn /100°/vit 1
