sauté de porc au caramel et sa polenta

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

pour ce 13ème jeu interblog du forum plaisirs gourmands,lunathan  vient "piocher" une recette chez moi et je vais "piocher" une recette chez chricou

j'ai tout de suite été tentée par cette recette,on aime bien le sucré/salé et mon mari m'a dit:"à refaire quand tu veux"

 

ingrédients pour 4 personnes

 

750g de sauté de porc

1 oignon

2 gousses d'ail

1 càc de gingembre

2 càs de sauce soja

50g de sucre

sel,poivre  

 

émincer l'ail et l'oignon

détailler le sauté de porc en morceaux pas trop gros

réaliser le caramel:

dans une casserole,mettre le sucre avec 100ml d'eau

chauffer à feu vif

pendant ce temps dans un fait tout faire revenir oignon et ail avec 1 càs d'huile

ajouter la viande et la laisser se colorer

ajouter le gingembre et la sauce soja

quand le caramel commence à blondir le verser sur la viande

il va cristalliser sur le moment mais ne vous inquiétez pas ,ce n'est pas grave

ajouter de l'eau à la hauteur de la viande

couvrir et laisser cuire 1h30

si toute l'eau s'évapore au cours de la cuisson,n'hésitez pas à en rajouter un peu

en fin de cuisson,il doit rester un peu de jus mais pas trop

 

réalisation de la polenta

ingrédients

125g de polenta

1 petit oignon

2 gousse d'ail

1 càc de fond de veau

600ml d'eau

10g de beurre

25g de gruyère

sel et poivre

 

émincer l'ail et l'oignon

les faire revenir dans une casserole

ajouter le fond de veau,1 louche du jus de cuisson du porc et l'eau

porter à ébullition

verser la polenta et laisser cuire 7mn en remuant

sortir du feu,couvrir et laisser reposer10/15mn

ajouter le gruyère et le beurre

goûter et rectifier l'assaisonnement

IMG_0357.JPG

 

Publié dans JEU INTERBLOGS

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O
merci on se régale
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D

Ca me plaît bcp!! Choix très gourmand tout comme ton blog!!


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L


merci!


bonne soirée



L

La viande me fait vraiment envie !


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R

excellent choix !
il est grand temps que je finisse ma ronde !!!


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M

J'ai un soucis, Mr Minnie ne veut pas entendre parler de sauce soja. Par contre comme tu as pu le voir chez moi on aime beaucoup la polenta ;-)
Bonne fin de journée


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L


tu peux le faire sans sauce soja;tu connais l'arôme maggi?c'est en petite bouteille,ça peut y remplacer


bonne journée



C

tres bon choix


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L


merci,et c'était très bon!!



B

très jolie recette ! bravo !


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C

Hummm voilà un choix qui me plait énormément ^ - ^ Bravo pour la réalisation. Je continue ma ronde Bisous


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L


merci,bonne ronde



C

ca doit etre tres bon !!


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L


c'était trés bon!



A

Bien de saison!!!! je tourne


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C

très sympa ce plat sucré salé


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C

J'adore le sucré-salé, très bon choix!!!


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A

Un plat très agréable.
Bisous


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M

C'est tout ce que l'on aime chez nous. Je mets la recette dans mes favoris.
Gros bisous et encore bravo pour ce beau partage


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C

humm comme ça doit être bon
bonne soirée


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M

je suis fan de porc au caramel, je mets ta recette de coté !


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B

quelle bonne idée d'alliée la viande avec de la polenta
je continue ma ronde

bonne soirée

blandine


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N

Très bon choix de recette


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F

j'adore!
mais je n'ai jamais gouter a la polenta....


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N

La polenta a du succès pour cette 13ème édition....mais je suis la seule à l'aimer donc je n'en fais jamais. Tu fais des doggy-bags ? (lol). Bravo. bizzz et bonne soirée


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P

Une recette bien tentante !
Bonne soirée


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G

Miam!!! j'en mangerai bien ce soir!!!


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M

Hummmm trop bon, j'adore cette recette,
je continue la ronde, bisous, Mamouzette


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C

une jolie assiette à déguster!


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C

C'est une assiette bien appétissante comme j'aime


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L

Hummm .... tu l'as servi avec des marrons?


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C

mes enfants adorent ça.


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C

j'avais vraiment beaucoup aimé ce plat aussi tres bon choix ! bon dimanche biz


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H

Très gourmande cette assiette!


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L

un joli sauté qui devait être délicieux! bisous


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