tartelettes choco/orange meringuées

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

voici une super recette trouvée sur le blog de Mimine cuisine,j'ai fait un copié/collé

Ingrédients :

 

Pour la pâte :

 

- 300g de farine

- 150g de beurre mou

- 70g de sucre

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

- un peu d'eau

 

Pour la crème à l'orange :

 

- 4 oranges juteuses

- 2 jaunes d'oeufs

- 6 c à soupe de sucre

- 1 c à s bombée de fécule de maïs

 

Pour le meringuage :

 

- 2 blancs d'oeufs

- 4 c à soupe de sucre glace

- 1 pincée de sel

- de la pâte à tartiner

 

Préparation :

 

Préparez la pâte en mélangeant au robot, la farine, le sucre, le sel et le beurre. Puis ajoutez l'oeuf ainsi qu'un peu d'eau jusqu'à se que se forme une boule. Mettre au réfrigérateur 1 heure.

 

Etalez la pâte, mettre dans des moules à tartelettes beurrés, piquez avec une fourchette la pâte et cuire au four à 180° pour à peu près 10 min. Il faut que la pâte soit cuite, car elle ne recuira pas.

 

Préparez la crème à l'orange : pressez les oranges, mélangez au jus, le sucre, la fécule de maïs, et les jaunes d'oeufs. Bien mélangez, puis cuire à feu doux, jusqu'à l'ébullition. Laissez refroidir.

 

Sur les fonds de tartelettes, mettre un peu de pâte à tartiner, puis une couche de crème à l'orange. Préparer le meringuage en montant les blancs en neige avec une pincée de sel, et quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre, puis finir de les monter.

 

Mettre dans une poche à douille et garnir les tartelettes. Passez au four sous le grill, jusqu'à ce que le meringuage dore. Attention ça va très vite.

 

j'ai réalisé cette recette au thermomix en suivant le procédé de "la tarte au citron meringuée" qui est dans le livre de recette  "à table avec thermomix" page 128

 

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Publié dans patisserie

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Commenter cet article

ma-cuisine-fais-son-show 27/03/2011 22:49


j'avais pas vu cette recette


nani 26/03/2011 23:07


ça change de la tarte au citron et ça doit être bien bon !


AMELIE 26/03/2011 09:09


Très jolies...mais je ne peux pas manger d'orange ou jus chauffé, cela me rend malade des jours entiers, je remplace par du citron qui lui passe bien, ou des fruits de la passion, c'est top, mais
un peu cher !
Bisous et bon WE.


Jacre 25/03/2011 22:05


je veux bien croquer dans cette tartelette...bises


axoulle 25/03/2011 20:42


ta tarte a l'air tres bonne


Janny de marseille 25/03/2011 20:02


quelles sont belles tes tartelettes Brimbelle! bravo et hummm elles me font rudement envie hein!


Amélie 25/03/2011 16:33


Miam j'en prendrai bien une pour mon goûter, je peux ? ^^
Bonne après midi, bisous


mimine cuisine 25/03/2011 16:24


Sympa d'avoir fait une de mes recettes, très joli!


lacuisineauvillage.over-blog.com 25/03/2011 22:01



merci pour ta recette,c'ètait très bon!!



chesapeake 25/03/2011 15:50


miam j'adore ça change du citron!


amandine 25/03/2011 12:30


whouaaaa elle est très jolie


Clémence 25/03/2011 12:10


orange et pâte à tartiner : miam miam !


Chilubru 25/03/2011 11:40


magnifique alliance !!


momo35 25/03/2011 08:53


j'adore à l'orange ca change du citron!!


Boubou 25/03/2011 07:13


Je m'imagine mordre dedans avec le pâte à tartiner et la crème...!!!!! Superbe recette!

Bonne journée