Ingrédients :

- 100 g de foies de volaille

-100g de foie de lapin

-2 œufs

- 15 cl de crème liquide(allégée)

- 50 g de noix

 - 2 pincées de quatre-épices

- Une peu de beurre

- Sel, poivre

-1 c à s de porto

-1 oignon haché

-20g de mie de pain trempée dans un peu de lait

Recette : -

Hacher grossièrement les noix au robot,

les faire griller 3 mn dans une poêle chaude, sans matière grasse.

- Nettoyer les foies de volaille et de lapin,

les mettre dans la cuve d’un robot avec le quatre-épices, du sel et du poivre.

Faire tourner pour obtenir une préparation lisse,

ajouter les œufs, la mie de pain ,le porto et l'oignon haché faire tourner encore 30 secondes. -

Ajouter la crème et les noix.

Mélanger, verser dans des ramequins beurrés.

- Placer les ramequins dans un cuit-vapeur(ou microvap de tupperware) ou le panier vapeur de la cocotte minute, laissez cuire 20 mn.

- Servir  froid.

J'ai réalisé  la cuisson dans la "multidélices" de seb réglage 3;30mn