Terrine poivrons/courgettes
encore une recette légère (d'après une recette slim data)
Ingrédients : pour 4 personnes
- 4 oignons
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 5 courgettes
- 4 oeufs
- 100g de fromage blanc
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
Préparation :
Préchauffez le four à 210°. Coupez les courgettes en 4 dans la longueur et faites-les cuire à la vapeur 20 mn. Emincez les oignons et les poivrons Faites revenir avec 2 càs d'huile d'olive pendant 15 minutes. Versez 1/4 de la préparation oignons-poivrons dans un moule à cake. Couvrez avec une couche de courgettes Recommencez 3 fois Battez les oeufs en omelette avec le fromage blanc et les herbes de Provence. Salez poivrez. Versez l'omelette dans la terrine Enfournez au bain marie pour 1h environ.
