petits carrés à la mirabelle

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

recette trouvée sur le blog de Clémence et arrangée à ma façon

 

je copie la recette originale de Clémence et mes modifications entre parenthèse ,la recette originale est aux fruits de la passion,mais je n'avais que de la compote de mirabelles et j'ai divisé les proportions par 2

 

Pour la pâte: 
- 170 g de beurre salé  très froid   (30g)
- 250 g de farine   (125g)
- 75 g de sucre glace   (30g)  +(1 oeuf de 50g)
-
Pour la crème:
- 4 oeufs   (2 oeufs)
- 125 g de sucre glace  (40g)
- 220 ml de purée de fruits de la passion  (110ml de compote de mirabelles)
- 1 cs de jus de citron (pas mis)
- 3 cs de farine   (1,5 càs )

Préchauffer le four à 180°C. Tapisser un moule caré (20x20 pour moi) de papier cuisson.
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel puis ajouter le beurre en petits morceaux et travailler jusqu'à ce que la pâte ait un aspect sablé (le beurre doit être recouvert de farine et de sucre).
L'étaler au fond du moule en pressant avec les mains à 1-2 cm d'épaisseur.
Placer au congélateur 20 min.
Cuire pendant une vingtaine de minutes. La pâte doit colorer. Réserver.
Fouetter les oeufs avec le sucre puis ajouter la farine. Verser la pulpe de fruit de la passion et le jus de citron. Bien mélanger.
Baisser la température du four à 160°C.
Verser la crème sur la pâte et cuire pendant une vingtaine de minutes, le temps que la crème fige et que les bords dorent.
Laisser tiédir puis démouler et mettre sur une grille.
Faire reposer au réfrigérateur au moins une heure avant de couper les carrés.
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Publié dans patisserie

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Commenter cet article

virginie 22/04/2011 22:27


j'adore c'est très gourmand bisous


Boubou 22/04/2011 22:06


Miam ça à l'air délicieux!!


nicole passions 22/04/2011 20:44


moi qui suis du pays de la mirabelle je retiens cette si belle rscette...
Douce soirée


lacuisineauvillage.over-blog.com 23/04/2011 08:18



moi aussi,je suis du pays de la mirabelle!!



Alaro 22/04/2011 20:20


oh les jolis délices ! ;-)


Minoux 22/04/2011 16:39


il me reste des mirabelles au congélateur : à tester !
bon week-end
minoux


amandine 22/04/2011 15:35


Mmmm si ils sont aussi bon que beau j'en veux bien une fournée !


coco 22/04/2011 15:33


ho qu'ils sont mignons tes petits RECTANGLES !! t'as vu qu'ils ne sont pas carrés quand même !! mdrrrrrrr bizz coco


lacuisineauvillage.over-blog.com 22/04/2011 16:01



oui,j'ai bien vu qu'ils sont rectangulairesmais j'ai gardé le terme original,en plus,je trouvais que ça faisait moche de mettre "petits rectangles"!!



Janny de marseille 22/04/2011 15:32


eh bien ça m'a l'air bien fameux! et avec des prunes questsch congelée ça doit le faire non?
gros bisous


lacuisineauvillage.over-blog.com 22/04/2011 16:13



oui,ça ira,ce sera même plus parfumé qu'avec des mirabelles


gros bisous



29999 22/04/2011 13:48


Un véritable délice que j'apprécie particulièrement ! Bisous !


josette 22/04/2011 13:43


sa l'air tres bon bravo ma belle.bisous


assiettecoquette 22/04/2011 12:09


J'adore ! Merci bcp


Sabrina 22/04/2011 11:42


une bonne gourmandise, je prend!!! gros bisous


Isma2 22/04/2011 10:38


Miam, ça m'a l'air trop bon ! bisous


Clémence 22/04/2011 09:31


Une variante sympathique ! Merci pour le clin d'oeil !


mimine cuisine 22/04/2011 09:12


c'est le genre de petits gâteaux que j'apprécie car il y a des fruits!


melayers evelyne 22/04/2011 08:33


un vrai regal bisousss


lacigognetoquee.over-blog.com 22/04/2011 08:17


Il me reste des mirabelles au congélateur..jolie recette. Et je pense qu'on pourrait la réaliser avec d'autres fruits encore.


lacuisineauvillage.over-blog.com 22/04/2011 09:31



j'ai envie d'essayer avec des framboises,ça devrait être plus parfumé



la popotte a lolo.over-blog.com 22/04/2011 08:05


hum, ils ont l'air trop bon !!!!