750 grammes
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Les beignets de carnaval de Marie-Thérèse

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

 une autre recette de beignets réalisés par Marie-Thérèse;

 

 

200g de farine

80g de maïzena

3 oeufs

75g de beurre mou

4 càs de rhum

2 sachets de sucre vanillé

1 càs de sucre

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure

1 zeste de citron finement râpé

sucre glace

 

 

mélanger les ingrédients en poudre 

ajouter les oeufs un à un puis le beurre mou

ajouter le rhum et le zeste de citron

pétrir la pâte à la main ou au robot mais ne pas la travailler trop longtemps

étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné

découper des formes diverses

faire cuire les beignets dans un bain d'huile chaude

les égoutter sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace

 

 

6-1523.JPG

Publié dans patisserie

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Quiche sans pâte légère poireaux/carottes/crevettes

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Quiche sans pâte légère poireaux/carottes/crevettes

Pour un repas du soir léger et rapide à préparer

 

pour 2 personnes = 4SP Liberté la part

 

1 blanc de poireau coupé finement

1 carotte râpée

1 boîte de crevettes (120g égouttée)

1 oeuf

10g de farine

10g de maïzena

120ml de lait 1/2 écrémé 

20g de gruyère râpé

sel,poivre,curcuma,curry

 

préchauffer le four à 200°

 

dans un saladier battre l'oeuf avec le lait,la farine,la maïzena,sel,poivre,curcuma,curry

ajouter poireau , carotte et crevettes égouttées

bien mélanger

verser dans un plat à gratin ou un petit moule à tarte

cuisson 30 à 35mn

 

 

Comme on me l'a demandé,j'ajoute la cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson : 40mn

inversion à 20mn

Haut :Maxi 20mn puis Mini

Bas ;Maxi 20mn puis Mini

attendre 5mn avant d'ouvrir la cocotte

Quiche sans pâte légère poireaux/carottes/crevettes

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Gratin de butternut/pommes de terre/bacon

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Gratin de butternut/pommes de terre/bacon

un petit gratin léger et bien de saison!

 

pour 4 personnes

= 4SP liberté par personne

 

1 butternut épluchée et coupée en fines tranches

200g de pommes de terre coupées en fines tranches

1 oignon émincé

5 tranches de bacon coupées en petits morceaux

200ml de lait 

2 oeufs

sel,poivre,curcuma,curry

 

préchauffer le four à 200°

 

dans un saladier,battre les oeufs avec le lait,sel,poivre,curcuma et curry

dans un plat à gratin,alterner les couches de butternut,oignon,pommes de terre et mettre une couche de morceaux de bacon au milieu

verser le mélange oeufs/lait

enfourner pour 30 à 35mn

 

 

Comme on me l'a demandé,j'ajoute la cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson : 40mn

inversion à 20mn

Haut :Maxi 20mn puis Mini

Bas ;Maxi 20mn puis Mini

attendre 5mn avant d'ouvrir la cocotte

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Gratin léger d'aubergine

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Gratin léger d'aubergine

 un gratin très léger et rapide à préparer

 

pour 4 personnes

 

= 3 SP liberté la part

 

2 aubergines coupées en tranches dans le sens de la longueur

200g de viande hachée

1 boîte de tomates pelées

1 oignon émincé

1 gousse d'ail

1/2 pot de cancoillotte 

sel,poivre

herbes de provence

 

préchauffer le four à 200°

 

préparer un coulis de tomates 

dans une casserole mettre les tomates,l'oignon,l'ail les herbes de Provence ,sel et poivre

ajouter 1/2 verre d'eau

faire cuire 10mn et mixer

peut se cuire au thermomix 10mn/100°/vit 1 et mixer 

 

dans un plat à gratin étaler un peu de coulis

poser une couche de tranches d' aubergine,une couche de viande

verser un peu de coulis

remettre une couche de tranches d'aubergine,une couche de viande et terminer par une couche de tranches d'aubergine

verser le reste de coulis

étaler la cancoillotte

enfourner pour 30 à 35mn

 

Comme on me l'a demandé,j'ajoute la cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson : 50mn

inversion à 25mn

Haut :Maxi 20mn puis Mini

Bas ;Maxi 20mn puis Mini

attendre 5mn avant d'ouvrir la cocotte

Gratin léger d'aubergine

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Lazy loaf aux flocons d'avoine ou pain irlandais

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Lazy loaf aux flocons d'avoine ou pain irlandais

un très bon pain très vite réalisé à manger nature ou avec du beurre,de la confiture,du miel ou de la pâte à tartiner;au petit déjeuner ou au goûter

 

pour 12 tranches =1SP liberté la tranche

 

190g de farine

60g de flocons d'avoine

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure chimique

1 càs d'édulcorant liquide

1 càc de vanille

50g d'un mélange de raisins secs,dés d'orange et citron confit

250ml de lait

graines de sésame à parsemer dessus

 

préchauffer le four à 180°

 

 

dans un saladier mélanger la farine,les flocons d'avoine,sel et levure

mélanger

ajouter le lait,la vanille et l'édulcorant

mélanger (on obtient une bouillie épaisse

ajouter les fruits et mélanger

verser dans un moule beurré et fariné ou en silicone

enfourner pour 30mn

 

Comme on me l'a demandé,j'ajoute la cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson : 50mn

inversion à 25mn

Haut :Maxi 10mn puis Mini

Bas ;Maxi 10mn puis Mini

attendre 5mn avant d'ouvrir la cocotte

 

je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog de Vanda

Lazy loaf aux flocons d'avoine ou pain irlandais

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Cake au citron léger

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Cake au citron léger

un cake tout léger,sans matière grasse

 

pour 12 tranches= 1SP Liberté la tranche

 

4 oeufs; jaunes et blancs séparés (blancs en neige)

2 càc d'édulcorant liquide (ou 80g de sucre à comptabiliser)

65g de farine

60g de maïzena

1 sachet de levure

50ml de lait

2 citrons : jus et zestes râpés

 

préchauffer le four à 180°

 

dans un saladier ou le bol d'un robot,battre les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant,le jus et le zeste de citron et le lait

ajouter la farine,la maïzena et la levure

bien mélanger

ajouter délicatement les blancs montés en neige

verser dans un moule à cake beurré et fariné ou dans un moule en silicone

cuire 20 à 30mn en surveillant

 

comme on me l'a demandé,je vous donne les temps de cuisson pour celles qui ont l'omnicuiseur

cuisson:50mn

inversion à 25mn

Haut:Maxi 10mn puis Mini

Bas:Maxi 10mn puis Mini

 

recette trouvée sur le blog de Vanda 

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Bortch

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Bortch

 

 

Pour 4 personnes = 0SP liberté la part

 

A réaliser en casserole,cocotte minute...

je l'ai réalisée au thermomix cuisson 30mn

peut aussi se réaliser au cook expert ou autre robot cuiseur


1 cuillère à café d'huile 
1 oignon émincé
2 branches de céleri coupées finement 
350g de betteraves cuites coupées en morceaux
125g de chou blanc coupé en lanières
90 cl d'eau +1 cube de bouillon de volaille
1 CS de vinaigre 
 sel , poivre 
1 feuille de laurier

150g de yaourt nature 

 

dans une casserole faire revenir l'oignon et le céleri
Ajouter les betteraves, le chou ,l'eau + le bouillon, le vinaigre, le sel , le poivre et la feuille de laurier
laisser cuire pendant 30mn
Mixer
ajouter le yaourt au moment de servir 
 

 
 
images-2-0536.JPG

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Gratin léger de potimarron(ou potiron)

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Gratin léger de potimarron(ou potiron)

encore un délicieux gratin tout léger!!

pour 4 personnes = 2SP liberté la part

= 111 calories la part

 

 

1 petit potimarron coupé en petits dés (400g)

1 pomme de terre coupée en petits dés (98g)

1 oignon émincé

1 gousse d'ail pressée

180ml de lait

2 oeufs

10g de maïzena

sel et poivre

 

préchauffer le four à 180°

dans un saladier,battre les oeufs avec le lait,la maïzena l'ail pressé,sel et poivre

ajouter les légumes et bien mélanger

verser dans un plat à gratin

cuisson 30 à 40mn

 

Comme on me l'a demandé,j'ajoute la cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson : 40mn

inversion à 20mn

Haut :Maxi 20mn puis Mini

Bas ;Maxi 20mn puis Mini

attendre 5mn avant d'ouvrir la cocotte

Gratin léger de potimarron(ou potiron)

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Cake moelleux léger fromage blanc/pommes

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 Cake moelleux léger fromage blanc/pommes

inspiré d'une recette WW

 

pour 10 parts =2 SP Liberté la part

 

= 93 calories par part

 

Peut être consommé en dessert,petit déjeuner ou goûter

 

4 pommes coupées en petits dés arrosés de 2 càc de rhum

2 oeufs(jaunes +blancs en neige)

15g de sucre + 3 càc d'édulcorant liquide

300g de fromage blanc à 0%

30g de semoule

80g de farine + 1 sachet de levure

 

préchauffer le four à 180°

 

dans un saladier (ou le bol d'un robot),mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre

ajouter le fromage blanc,la semoule,la farine et la levure

bien mélanger pour obtenir une pâte homogène

ajouter délicatement les blancs d'oeufs montés en neige

ajouter les dés de pommes et mélanger

verser dans un moule à cake beurré ou en silicone

cuisson 30 à 40mn

 

comme on me l'a demandé,je vous donne les temps de cuisson pour celles qui ont l'omnicuiseur

cuisson:50mn

inversion à 25mn

Haut:Maxi 10mn puis Mini

Bas:Maxi 10mn puis Mini

 Cake moelleux léger fromage blanc/pommes

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Gratin courgettes/pommes de terre

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Gratin courgettes/pommes de terre

un petit plat léger

 

pour seulement 3SP la part (programme WW Liberté)

=157 calories la part

 

pour 3 personnes

 

2 courgettes coupées en petits morceaux(430g)

1 oignon émincé

1 pommes de terre(108g) coupée en fins morceaux

2 oeufs

180g de lait 1/2 écrémé

25g de gruyère râpé

sel,poivre,curcuma et curry

 

préchauffer le four à 180°

dans un saladier (ou un shaker) mélanger les oeufs,le lait et les épices

répartir les légumes dans un plat à gratin

ajouter la préparation lait/oeufs

parsemer de gruyère râpé

enfourner pour 35 à 40mn

 

 

comme on me l'a demandé,je vous donne les temps de cuisson pour celles qui ont l'omnicuiseur

cuisson:40mn

inversion à 20mn

Haut:Maxi 15mn puis Mini

Bas:Maxi 15mn puis Mini

 

 

Gratin courgettes/pommes de terre

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