Carbonnade flamande
une recette trouvée sur le site "Marmiton" Après avoir fait rissoler la viande et les oignons,on peut y faire cuire en mijoteuse,on peut aussi réaliser entièrement cette recette au délicook
je fais un copié/collé de la recette
ingrédients pour 6 personnes
6 tranches de pain d'épices
40g de beurre
1,5kg de gîte de boeuf
700G d'oignons
25g de sucre roux
30g de farine
1L de bière blonde ou ambrée
10g de vinaigre
thym,laurier,persil sel,poivre,moutarde
Préparation de la recette :
-Faire fondre le beurre, ajouter le bœuf coupé en morceau (5cm) et laissez colorer les deux faces
-Retirer la viande et dans le beurre de cuisson ajouter et laisser colorer les oignon, saupoudrer de sucre et de farine.
-Laisser caraméliser.
-Mouiller avec la bière.
-Porter à ébullition sans cesser de remuer,
-Ajouter la viande, le thym, le laurier, une partie du persil, le vinaigre, sel, poivre.
-Couvrir et laisser mijoter à feu doux 45min.
-Ajouter les tartines de pain d'épices moutardé et laisser encore 90min.