750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Aubergines façon rougail

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Aubergines façon rougail

 

Pour 3 personnes

 

-2 aubergines coupées en morceaux

- 3 saucisses de Montbéliard coupées en tranches

- 1 gros oignon émincé

- 2 gousses d'ail émincées

- 1 c à s de gingembre moulu 

- 1 boîte de tomates pelées

1 petite boîte de maïs

- 1 branche de thym

- 1 c à c de curcuma

- 1 pointe de couteau de piment(pas mis)

- 1 c à s d'huile d'olive

curry

- sel, poivre

 

Préparation :

 

Dans une sauteuse

Faire revenir l'oignon et l'ail

Ajouter l'aubergine

Ajouter la saucisse et faire un peu revenir Ajouter les tomates,le maïs,le thym,curcuma,curry,sel et poivre

• Laissez cuire à feu doux pendant 1/2 h

 

A l'omnicuiseur : Mettre tous les ingrédients dans la cocotte de base

cuisson:40mn

Haut et bas :15mn maxi puis mini

inversion à 20mn

 

Aubergines façon rougail

Partager cet article

Repost0

Gâteau semoule pommes/rhubarbe

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Gâteau semoule pommes/rhubarbe
Gâteau semoule pommes/rhubarbe

2 pommes épluchées et coupées en tranches

200g de rhubarbe coupée en tronçons

3 oeufs

150g de fromage blanc

20g d'huile

150g de semoule fine

3 càc d'édulcorant de cuisson 

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel

30g de noix de coco râpée

 

préchauffer le four à 180°

 

dans un saladier ou le bol d'un robot,mélanger les oeufs,le fromage blanc,l'huile ,l'édulcorant et le sel

ajouter la semoule,la levure et la noix de coco

bien mélanger

ajouter les pommes et la rhubarbe et mélanger

verser dans un moule à cake

 

enfourner pour 45mn

 

cuisson à l'omnicuiseur: 50mn

haut:maxi 15mn puis mini

bas:15mn puis mini

inversion à 25mn 

 

je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog "chez Vanda"

Publié dans desserts, fruits, omnicuiseur

Partager cet article

Repost0

Crêpes légères*

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

 

 

 pour celles qui font WW,la recette entière fait 18 SP liberté

 

70g de farine

70g de maïzena

1càc de levure

1 pincée de sel

1 oeuf

125ml de lait

125ml d'eau 

1càc d'huile

dans un saladier ou le bol d'un robot,mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte bien homogène

laisser reposer la pâte

huiler une poêle à l'aide d'un morceau de sopalin

faire chauffer la poêle et cuire les crêpes

je les ai cuites dans le" crêpes party"

j'en ai réalisé 26 petites 

Crêpes légères*

Partager cet article

Repost0

Velouté de potiron

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Velouté de potiron

pour 6 personnes

 

1kg de potiron coupé en morceaux

500g de carottes coupées en rondelles

200g de pommes de terre cotées en carrés

1 gousse d'ail

1 oignon

1 cube de bouillon de volaille

sel,poivre

10cl de crème légère au moment de servir

 

dans une casserole ou une cocotte minute mettre tous les ingrédients (sauf la crème) (j'ai utilisé le thermomix)

couvrir d'eau 

laisser cuire 30mn

mixer

servir en ajoutant de la crème

 

 

Avec cette recette,je participe au défi du mois de janvier du groupe "test de recettes entre blogueurs créé par "la cuisine de boomy" :le thème est"les potages"j'ai pris la recette sur le blog"la cuisine de boomy"

Velouté de potiron

Partager cet article

Repost0

Riz terre/mer

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Riz terre/mer

un bon plat complet et léger

pour 2 personnes

 

1 mesure de 200ml de riz basmati

1 boîte de tomates pelées (écrasées à la fourchette)

300ml d'eau

100ml de vin blanc

1 courgette coupée en petits dés

2 carottes coupées en dés

1 oignon émincé

2 quenelles

150g de julienne (ou autre poisson blanc) coupé en gros morceaux

1 grosse poignée de fruits de mer surgelés

une petite branche de thym

curcuma,curry,sel et poivre

 

préchauffer le four à 180°

 

mettre tous les ingrédients dans une cocotte avec couvercle (genre pyrex)

bien mélanger

poser les 2 quenelles dessus

fermer le couvercle

enfourner pour 30 à 35mn

 

cuisson à l'omnicuiseur: 45mn

inversion à 20mn

Haut:20mn maxi  puis mini

Bas: 20mn maxi  puis mini

 

attendre 10mn avant de servir

Riz terre/mer

Partager cet article

Repost0

Gratin d'endives

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Gratin d'endives

un plat complet et léger

 

 

pour 4 personnes = 6 SP liberté par personne;

5SP liberté avec du gruyère allégé

 

4 endives coupées finement 

160g de pommes de terre coupées en fines tranches

1 grande échalote émincée

100g de viande hachée (surgelée)

200ml de lait 1/2 écrémé 

50ml de vin blanc

20g de maïzena

40g de gruyère râpé (allégé possible)

sel,poivre

 

 

préchauffer le four à 180°

 

dans un plat à gratin disposer en couches les endives,pommes de terre,échalote,viande hachée et bacon ,terminer par des endives

dans un shaker (ou un saladier) mélanger le lait,le vin blanc,la maïzena,sel et poivre

verser le mélange dans le plat 

répartir le gruyère râpé sur le dessus

enfourner pour 30 à 35mn

 

comme on me l'a demandé je vous donne les temps de cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson : 40mn

inversion à 20mn

Haut: maxi 20mn puis mini

Bas:maxi 20mn puis mini

laisser reposer 10mn avant de servir

peut se réaliser aussi en mijoteuse

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Gratin d'endives

Partager cet article

Repost0

Quiche sans pâte courgettes/bacon/chèvre

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Quiche sans pâte courgettes/bacon/chèvre

peut se manger froid ou chaud,être servi à l'apéritif  cuit dans des mini moules,amené en pique nique ou au travail,en entrée ou pour un repas du soir

 

pour 6 personnes = 3SP liberté par personne

 

1 courgette râpée gros (180g)

1 oeuf

50g de farine

260ml de lait

60g de bacon coupé en petits morceaux

40g de bûche de chèvre coupée en petits morceaux

sel et poivre

 

préchauffer le four à 200°

 

dans un saladier,mélanger l'oeuf,le lait ,la farine,sel et poivre

ajouter la courgette râpée,le chèvre et le bacon

verser dans un moule (en silicone)

cuisson 45mn

 

Avec cette recette,je participe au défi du mois de novembre du groupe "test de recettes entre blogueurs créé par "la cuisine de boomy" :le thème est" le fromage dans la cuisine "j'ai pris la recette sur le blog"Aux délices de Manue"

Quiche sans pâte courgettes/bacon/chèvre

Partager cet article

Repost0

Brioche au fromage blanc version 3

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Brioche au fromage blanc version 3

encore une autre recette de brioche au fromage blanc toujours aussi bonne et aussi légère

 

à réaliser à la machine à pain,au robot ou à la main

j'ai préparé la pâte dans ma machine à pain

 

pour 14 parts = 3 SP liberté la part

 

350g de farine

2 c à c de levure sèche

1 càc de sel

40g de sucre (ou plus selon vos goûts)

1 oeuf

200g de fromage blanc(à 20%)

 

mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP et lancer le programme pâte

laisser la pâte lever dans la MAP qui est tiède

Brioche au fromage blanc version 3

préchauffer le four à 180°

 

verser la pâte sur un plan de travail fariné et la dégazer

façonner 7 boules (environ 96g)

les disposer dans un moule à manquer

laisser lever sous un torchon (ou dans un four préchauffé à 50°)

badigeonner de lait sucré

saupoudrer de sucre perlé

enfourner pour 25 à 30mn

couvrir de papier alu si ça se colore trop vite

 

 recette trouvée sur le blog"la cuillère magique"

Brioche au fromage blanc version 3
Brioche au fromage blanc version 3
Brioche au fromage blanc version 3

Partager cet article

Repost0

le coin des astuces

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

le coin des astuces

c'est la saison des agrumes,il est temps d'en profiter pour préparer un nettoyant ménager écologique et qui ne coûte rien

 

éplucher les oranges,clémentines citrons et pamplemousses avec un économe pour ne prélever qu'un zeste très fin en évitant de laisser du "blanc" qui ferait un dépôt 

 mettre ces épluchures dans un bocal au fur et à mesure de votre consommation 

recouvrir de vinaigre blanc,fermer le bocal

quand le bocal est plein filtrer et verser dans un vaporisateur

vous pouvez ajouter un peu de bicarbonate

Publié dans le coin des astuces

Partager cet article

Repost0

Osso bucco de dinde à l'espagnole

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Osso bucco de dinde à l'espagnole

un plat complet et léger,vite réalisé 

 

pour 2 personnes

 

2 morceaux d'osso bucco  de dinde

1 boîte de tomates pelées écrasées à la fourchette

6 carottes coupées en rondelles

2 pommes de terre coupées en dés

1/2 poivron rouge coupé en morceaux

1/2 poivron vert coupé en morceaux

6 lives vertes

6 olives noires

1 oignon émincé

1 gousse d'ail émincée

1 brin de thym

2 feuilles de laurier

1 verre d'eau

sel et poivre

 

mettre tous les ingrédients dans une sauteuse et laisser cuire 35 à 40mn

peut aussi se cuire au four dans une cocotte fermée à 200°

 en mijoteuse ou en cocotte minute ou cookéo

 

cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson :50mn

inversion :30mn

Haut et Bas: 30mn puis mini

 

 

 

Osso bucco de dinde à l'espagnole

Partager cet article

Repost0

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 > >>