750 grammes
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Flan saumon fumé/ciboulettes

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Flan saumon fumé/ciboulettes

 

à servir pour un apéritif dinatoire,en entrée ...

 

Pour 6 parts = 2SP liberté par part

(calculé pour 100g de truite fumée et 10g de gruyère)

 

200g de saumon fumé coupé en petits morceaux(j'ai utilisé 100g de truite fumée)

15cl de crème allégée (12%)

2 oeufs

1 càs de maïzena 

1càs de parmesan (j'ai mis 10g de gruyère râpé)

ciboulettes ciselées

sel (très peu)

poivre

 

préchauffer le four à 180°

 

dans un saladier ou le bol d'un robot ,mélanger les oeufs,la crème,la maïzena,le parmesan,la ciboulette,sel et poivre

répartir les morceaux de saumon au fond de chaque petits moules

verser la préparation

enfourner pour 35mn 

 

Avec cette recette,je participe au défi du mois de juin du groupe "test de recettes entre blogueurs créé par "la cuisine de boomy" :le thème est"l'apéritif "j'ai pris la recette sur le blog"Lolo et sa tambouille"

Flan saumon fumé/ciboulettes

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gratin courgettes/pommes de terre/ricotta

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gratin courgettes/pommes de terre/ricotta

pour 2 personnes = 6SP liberté par personne

 

1 courgette coupée en fines tranches

160g de pommes de terre coupées en fines tranches

1 oignon émincé

2 oeufs

50ml de lait 1/2 écrémé

60g de ricotta

30g de gruyère râpé

ciboulettes ciselées

sel,poivre

 

préchauffer le four à 200°

 

dans un saladier battre les oeufs avec la ricotta ,le lait,sel et poivre

ajouter l'oignon et les ciboulettes

mélanger

ajouter les tranches de courgette et de pommes de terre

bien mélanger pour enrober le tout

verser dans un plat à gratin

recouvrir de gruyère râpé

enfourner pour 30 à 35mn

 

pour une cuisson à l'omnicuiseur

mettre 10cl d'eau au fond de la cocotte de base et la préparation dans un petit moule à gratin

 

cuisson : 40mn

Haut maxi jusqu'à dorure puis mini

Bas maxi 20mn puis mini

inversion à 20mn

 

 

 

gratin courgettes/pommes de terre/ricotta

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Pizza pâte liquide tomates/ bacon/chèvre/fourme d'Ambert/comté

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très rapide à réaliser

 

pour la pâte

 

1 oeuf

8 càs d'huile d'olive

1càc de sel

1 càs de sucre

11g de levure de boulanger en poudre

1 sachet de levure chimique

300g de farine

30cl d'eau tiède

pour la garniture:

sauce tomate

5 tranches de bacon coupées en petits morceaux

40g de bûche de chèvre coupée en morceaux

40g de fourme d'Ambert coupée en morceaux

50g de comté râpé

préchauffer le four à 200°

faire la pâte en mélangeant tous les ingrédients

verser cette pâte dans un grand moule

étaler sur cette pâte la sauce tomate et disposer les morceaux de bacon et de fromage

recouvrir de comté râpé

enfourner pour 25 à 30mn

j'ai fait cuire cette pizza 12mn dans mon four à MO avec la fonction "crisp"

 

une recette  de pâte trouvée sur le blog "les délices de Thithoad"

 

8-2495.JPG

 

 

 

 

8-2497.JPG

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Poulet à l'ananas*

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Poulet à l'ananas*

un plat sucré/salé assez léger et exotique

 

Méthode Laïtoumi = 1 CH

 

pour 2 personnes

 

1 gros filet de poulet (225g) coupé en lanières

150g de poivrons rouges et verts coupés en petits dés (ou des surgelés)

4 tranches d'ananas au jus sans sucre ajouté coupées en petits morceaux

120ml du jus d'ananas

1 càc d'huile

4 càs de sauce soja

1 càc de maïzena(5g)

curry,curcuma (dose selon votre goût)

sel et poivre

 

dans un saladier,mettre les morceaux de poulet,la sauce soja,curry,curcuma et poivre

bien mélanger et laisser mariner au moins 30mn (plus si vous avez le temps)

dans une poêle,faire revenir les poivrons avec l'huile une dizaine de minutes

ajouter le poulet et sa marinade

laisser cuire en remuant de temps en temps

ajouter les morceaux d'ananas et mélanger

diluer la maïzena dans le jus d'ananas et verser dans la poêle

saler

mélanger jusqu'à épaississement

servir avec du riz,de la semoule de couscous,des pâtes ou des pommes de terre

 

 

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Gâteau à la rhubarbe

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Gâteau à la rhubarbe

un gâteau tout léger!

pour 8 parts = 1SP liberté la part

 

6 tiges de rhubarbe épluchées et coupées en petits morceaux (j'ai utilisé de la rhubarbe congelée l'an dernier)

2 càs d'édulcorant de cuisson

5 oeufs (jaunes et blancs séparés)

60g de poudre d'amande

le jus d'1/2 citron

vanille liquide ou en poudre

 

préchauffer le four à 180°

 

si vous utilisez de la rhubarbe fraîche,la précuire 5mn avec un peu d'eau(elle ne doit pas être en compote) bien la faire égoutter

avec de la rhubarbe surgelée,la laisser dégeler et égoutter,au besoin la presser pour éliminer l'eau

 

dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant,la vanille,la poudre d'amande et le jus de citron

monter les blancs en neige et les ajouter délicatement

incorporer les morceaux de rhubarbe 

verser dans un moule en silicone

cuisson 30mn

 

Avec cette recette,je participe au défi du mois de mai du groupe "test de recettes entre blogueurs créé par "la cuisine de boomy" :le thème est"les recettes sucrées"j'ai pris la recette sur le blog"la cuisine gourmande de deldel"

Gâteau à la rhubarbe
Gâteau à la rhubarbe

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Oeufs en sauce bourriquette

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Oeufs en sauce bourriquette

léger et rapide à réaliser pour un plat du soir

 

pour 2 personnes = 3SP liberté par personne

 

4 oeufs durs

250ml de lait écrémé

2 càs de maïzena

1 poignée de feuilles d'oseille équeutées et coupées en lanières

2 échalotes émincées

sel,poivre,muscade

 

dans une poêle,faire fondre les échalotes et l'oseille

préparer la sauce au micro ondes:

dans un saladier en verre,mélanger la maïzena avec le lait froid,le sel,poivre et muscade

faire chauffer 2mn au micro ondes 

bien mélanger et remettre 1mn pour faire épaissir

ajouter la préparation à l'oseille et bien mélanger

servir les oeufs durs chauds avec la sauce

 

j'ai trouvé cette recette sur le blog de Vanda

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Mini cocottes de chou fleur /jambon de Parme au roquefort

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Mini cocottes de chou fleur /jambon de Parme au roquefort

pour 4 mini cocottes

 

800g de chou fleur cuit à la vapeur

20cl de crème allégée

120g de roquefort (je n'en n'ai mis que 60g)

4 tranches de jambon de Parme (ou du bacon) coupé en petits morceaux

poivre

 

préchauffer le four à 180°

verser la crème dans un bol et la faire chauffer 30s au micro onde

ajouter le roquefort,l'écraser à la fourchette et bien le mélanger à la crème pour obtenir une préparation homogène

répartir les morceaux de chou fleur dans 4 mini cocottes

ajouter les morceaux de jambon

verser un peu de crème au roquefort dans chaque cocotte

enfourner pour 20mn

Avec cette recette,je participe au défi du mois de mai du groupe "test de recettes entre blogueurs créé par "la cuisine de boomy" :le thème est"les recettes salées"j'ai pris la recette sur le blog"popote de petit-bohnium"

Mini cocottes de chou fleur /jambon de Parme au roquefort

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Gratin d'aubergine léger et rapide

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Gratin d'aubergine léger et rapide

un plat complet rapide à préparer et léger

 

pour 4 personnes = 3SP liberté par personne

 

2 aubergines coupées en dés

200g de pommes de terre coupées en dés

un oignon émincé

1 gousse d'ail émincée

1 boîte de tomates pelées

2 steaks hachés à 5% de MG

2 feuilles de laurier

1 brin de thym

sel,poivre

 

préchauffer le four à 200°

 

dans un plat à gratin verser le contenu de la boîte de tomates pelées et les écraser à la fourchette

ajouter l'oignon,l'ail ,aubergine,pommes de terre,viande hachée,thym,laurier sel et poivre

mélanger 

enfourner pour 35 à 40mn

 

cuisson à l'omnicuiseur:40mn

inversion à 20mn

haut:Maxi 20mn puis mini

bas:maxi 20mn puis mini

attendre 10mn avant d'ouvrir

Gratin d'aubergine léger et rapide

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brandade de cabillaud au chou-fleur

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brandade de cabillaud au chou-fleur

un plat complet et léger

 

Pour 2 personnes = 7SP liberté la part

Pour 3 personnes =4SP liberté la part

 

450g de chou fleur en petits bouquets

200g de pommes de terre coupées en morceaux

2 gousses d'ail

400g de cabillaud

400ml de lait écrémé

20g de parmesan(j'ai mis du gruyère râpé)

persil ciselé

sel et poivre

 

préchauffer le four à 200°

 

faire cuire le chou fleur , les pommes de terre et l'ail dans le lait

quand les légumes sont cuits,les retirer à l'aide d'une écumoire(conserver le lait) et les mettre dans un saladier

faire cuire le poisson dans le lait;le retirer et l'émietter

écraser les légumes au presse purée ou à la fourchette

ajouter le poisson,sel et poivre et le persil

bien mélanger en ajoutant un peu de lait

verser la préparation dans un plat à gratin ou dans des petits plats individuels

recouvrir de gruyère râpé

enfourner pour 15mn pour faire gratiner

 

Avec cette recette,je participe au défi du mois d'avril du groupe "test de recettes entre blogueurs crée par "la cuisine de boomy" :le thème est"le poisson"j'ai pris la recette sur le blog de Vanda 

brandade de cabillaud au chou-fleur

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Flan de légumes/lieu noir

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Flan de légumes/lieu noir

parfait pour un repas du soir avec une salade verte

 

pour 3 personnes = 2SP liberté par personne

 

1 morceau de lieu noir par personne(ou autre poisson blanc)

1 courgette râpée

1 carotte râpée

1 blanc de poireau émincé finement

1 oignon émincé

200ml de lait 1/2 écrémé

3 oeufs

10 g de maïzena

sel,poivre

 

préchauffer le four à 180°

 

dans un saladier battre les oeufs avec le lait,la maïzena,sel et poivre

ajouter les légumes et bien mélanger

remplir un plat à gratin avec la préparation

poser les morceaux de poisson salés et poivrés

enfourner pour 30 à 35mn

 

cuisson à l'omnicuiseur: 40mn

inversion à 20mn

Haut et Bas 20mn maxi puis mini

attendre 10mn avant d'ouvrir

Flan de légumes/lieu noir

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