750 grammes
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Gâteau de semoule aux pommes

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Gâteau de semoule aux pommes

A servir en dessert,au petit déjeuner ou au goûter

 

Pour 10 tranches = 2 SP liberté la tranche

 

pour 1 tranche= 2 SP liberté

pour 2 tranches = 3 SP liberté

pour 3 tranches =5 SP liberté

 

4 pommes coupées en petits dés

3 oeufs (blancs et jaunes séparés)

150g de semoule fine

1/2 sachet de levure

300g de fromage blanc (0% ou 20%)

3 càc d'édulcorant (ou du sucre à comptabiliser)

1 c à c de vanille

 

préchauffer le four à 190°

 

dans un saladier mélanger les jaunes d'oeuf,le fromage blanc,la semoule,la levure,l'édulcorant et la vanille

monter les blancs en neige avec une pincée de sel

dans le saladier,ajouter les blancs en neige délicatement

ajouter les dés de pommes et mélanger

verser dans un moule à cake beurré ou en silicone

enfourner pour 35 à 40mn

 

à l'omnicuiseur:

mettre 100ml d'eau dan la cocotte et y déposer le moule à cake

cuisson : 50mn

Haut et Bas : 15mn Maxi  puis mini

 

recette trouvée sur le blog de Vanda

Gâteau de semoule aux pommes
Gâteau de semoule aux pommes

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Butternut farcie

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Butternut farcie

pour 2 personnes = 2SP liberté la part 

 

1 butternut coupée en 2 dans le sens de la longueur

1 oignon

30g de bacon

1 oeuf

2 càs de yaourt nature

25g de gruyère râpé

sel,poivre

 

préchauffer le four à 180°

 

creuser chaque moitié de butternut à l'aide d'une cuillère parisienne

dans le bol d'un mixer mettre les morceaux de butternut,l'oignon et le bacon coupé en morceaux

mixer

ajouter l'oeuf,le yaourt,sel et poivre

mixer

disposer les butternuts dans un plat à gratin et les remplir avec la préparation

répartir le gruyère râpé

enfourner pour 50 à 60mn

 

comme on me l'a demandé je vous donne les temps de cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson : 60mn

inversion à 30mn

Haut et Bas: Maxi 30mn puis Mini

 

Butternut farcie

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gratin de courgettes léger

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gratin de courgettes léger

pour 4 personnes = 2 SP liberté par part

 

4 courgettes coupées en tranches assez fines

2 oignons coupés en tranches

12g de maïzena

130g de lait 1/2 écrémé

1 oeuf

curry,sel,poivre

25g de gruyère râpé

 

préchauffer le four à 180°

 

dans un shaker ou dans un saladier mélanger le lait,l'oeuf,la maïzena,le curry,sel et poivre

dans un plat à gratin alterner les couches de courgettes et oignons

verser le contenu du shaker

parsemer de gruyère râpé

enfourner pour 35 à 40mn

 

 

comme on me l'a demandé,je vous donne les temps de cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson: 40mn

inversion à 20mn

Haut Maxi :30mn puis mini

Bas :Maxi 15mn puis mini

 

 

gratin de courgettes léger

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Lentilles corail /boulgour à l'indienne et au poulet

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Lentilles corail /boulgour à l'indienne et au poulet

pour 4 personnes = 4SP liberté la part 

 

200g de lentilles corail

60g de boulgour

4 filets de poulet coupé en lanières

1 boîte de tomates pelées

1 oignon émincé

1 gousse d'ail émincée

100ml de lait de coco

250ml d'eau

curry,curcuma,sel et poivre

 

dans une sauteuse faire revenir les morceaux de poulet et l'oignon

ajouter les tomates pelées,le lait de coco,l'eau,l'ail,le bougour,les lentilles,les épices,sel et poivre

Mélanger

couvrir et laisser mijoter 15 à 20mn

 

comme on me l'a demandé,je vous donne les temps de cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson 35 mn

inversion: 20mn

Haut:Maxi 15mn

Bas: Maxi 10mn

 

Lentilles corail /boulgour à l'indienne et au poulet

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gratin d'aubergine/pommes de terre/bacon

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gratin d'aubergine/pommes de terre/bacon

Encore un gratin léger

 

pour 2 personnes = 5 SP liberté la part

 

1 aubergine coupée en fines tranches

200g de pommes de terre coupées en fines tranches

50g de bacon coupé en petits morceaux

30g de gruyère râpé

1 sauce tomate réalisée avec une boîte de tomates pelées  Recette ICI 

sel,poivre

 

préchauffer le four à 200°

 

dans un plat à four,mettre une couche de sauce tomate

alterner les couche d'aubergine,bacon ,pomme de terre et sauce tomate,saler et poivrer entre chaque couche

répartir le gruyère râpé sur le dessus

enfourner pour 35 à 40mn

 

comme on me l'a demandé je vous donne le temps de cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson : 40mn;inversion à 20mn

Haut et Bas maxi :20mn puis mini

gratin d'aubergine/pommes de terre/bacon

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"Risotto" aux légumes

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"Risotto" aux légumes

"un risotto" cuit au four (ou en mijoteuse) sans surveillance

 

Pour 4 personnes = 4SP liberté par personne

 

 120g de riz arborio (1 verre)

2 blancs de poireaux émincés

2 carottes coupées en petits morceaux

1 courgette coupées en fines tranches

1 tablette de bouillon de volaille diluée dans 3 verres d'eau

1/2 verre de vin blanc

sel,poivre,curry

2 càs de crème (allégée) au moment de servir

 

préchauffer le four à 200°

 

mettre tous les ingrédients(sauf la crème) dans une cocotte fermant avec couvercle et bien mélanger

enfourner pour 35 à 40mn

ajouter la crème au moment de servir et mélanger

on peut ajouter du gruyère râpé ou du parmesan (à comptabiliser!)

 

comme on me l'a demandé,je vous donne les temps de cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson :50mn

inversion à 20mn

Haut et Bas :Maxi :20mn puis mini

Attendre 10mn avant d'ouvrir la cocotte

"Risotto" aux légumes

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Flan de légumes/cancoillotte

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Flan de légumes/cancoillotte

 

 

plat très léger et complet qui contient légumes,protéïnes et un petit peu de féculent;peut se servir chaud ou froid

 

la recette entière fait 7 SP Liberté

Pour 10 parts = 1SP la part 

à accompagner d'une bonne salade

 

1 courgette

2 carottes

1/2 bol de petits pois

120g de cancoillotte

1oignon haché

1 gousse d'ail hachée

ciboulettes et persil ciselés

4 oeufs

100g  de fromage blanc 0%

1 càc de cumin

sel,poivre

20g de semoule fine

180g de jambon de poulet coupées en petits morceaux

 

 

préchauffer le four à 180°

râper les carottes et la courgette

dans un saladier,battre les oeufs avec le fromage blanc,ajouter la cancoillotte,ail et oignon hachés,persil et ciboulettes,cumin,sel,poivre et semoule(pour absorber le jus des courgettes)bien mélanger

incorporer les légumes râpés et le jambon et mélanger

verser dans un moule 

cuire 40mn à 180°

 

 

 

je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog "

les tentations culinaires de Clémence"

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le soir,je l'ai servi froid avec une sauce mousseline = mayonnaise maison + 1 blanc d'oeuf battu en neige

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La Moqueca brésilienne (poisson)*

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La Moqueca brésilienne (poisson)*

un bon plat de poisson léger!

 

pour 2 personnes = 4 SP liberté la part

 

Méthode Laïtoumi = 1CH

 

2 filets de cabillaud ou autre poisson blanc 200g(j'ai utilisé du colin d'Alaska)

1 oignon émincé

2 gousses d'ail émincées

1 citron vert (j'ai utilisé un jaune)

1/2 poivron vert,1/2 rouge et 1/2 jaune coupés en petits morceaux

1 boîte de tomates pelées

50ml de lait de coco

1 càc d'huile

1 càc de fumet de poisson

1 piment doux(pas mis)

curcuma et gingembre

1 pincée de bicarbonate (pour enlever l'acidité de la tomate)

sel,poivre

 

faire mariner le poisson avec le jus de citron,sel et poivre environ 30mn

 

dans une sauteuse,faire revenir l'oignon et les poivrons avec l'huile

ajouter l'ail et les tomates et laisser cuire 10mn

ajouter le lait de coco,le fumet de poisson,curcuma et gingembre en poudre

bien mélanger

ajouter le poisson et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit

 

on peut servir avec du riz,de la semoule de couscous(à comptabiliser) ...j'ai servi avec du quinoa

 

je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog de "la popote à lolo"

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Gratin d'endives

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Gratin d'endives

un plat complet et léger

 

pour 2 personnes = 4SP liberté par personne

 

2 endives coupées finement

110g de pommes de terre coupées en fines tranches

50g de bacon coupé en petits morceaux

1 oignon émincé

100ml de lait 1/2 écrémé 

50ml de vin blanc

10g de maïzena

sel,poivre

25g de munster coupé en petits morceaux (si vous n'aimez pas le munster vous pouvez mettre le fromage de votre choix)

 

préchauffer le four à 180°

 

dans un plat à gratin mettre les endives,pommes de terre,oignon et bacon et mélanger

dans un shaker (ou un saladier) mélanger le lait,le vin blanc,la maïzena,sel et poivre

verser le mélange dans le plat et mélanger

répartir les petits morceaux de munster sur le dessus

enfourner pour 30 à 35mn

 

comme on me l'a demandé je vous donne les temps de cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson : 40mn

inversion à 20mn

Haut: maxi 20mn puis mini

Bas:maxi 20mn puis mini

laisser reposer 10mn avant de servir

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Millas aux pommes

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Millas aux pommes

encore un dessert léger

 

pour 8 parts = 1SP Liberté la part

pour 6 parts = 2SP Liberté la part

 

3 pommes coupées en tranches

2 oeufs

100ml de lait 1/2 écrémé 

1 càs de lait écrémé en poudre

1 càc d'alcool de mirabelle(ou autre alcool)

60g de farine

1/2 sachet de levure

2 c à c d'édulcorant liquide

 

préchauffer le four à 200°

 

dans un saladier ou le bol d'un robot,mélanger tous les ingrédients de la pâte

disposer les tranches de pommes dans le fond d'un moule

verser la pâte

enfourner pour 25mn

 

je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog de Vanda

 

Millas aux pommes

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