750 grammes
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Oeufs en sauce bourriquette

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Oeufs en sauce bourriquette

léger et rapide à réaliser pour un plat du soir

 

pour 2 personnes = 3SP liberté par personne

 

4 oeufs durs

250ml de lait écrémé

2 càs de maïzena

1 poignée de feuilles d'oseille équeutées et coupées en lanières

2 échalotes émincées

sel,poivre,muscade

 

dans une poêle,faire fondre les échalotes et l'oseille

préparer la sauce au micro ondes:

dans un saladier en verre,mélanger la maïzena avec le lait froid,le sel,poivre et muscade

faire chauffer 2mn au micro ondes 

bien mélanger et remettre 1mn pour faire épaissir

ajouter la préparation à l'oseille et bien mélanger

servir les oeufs durs chauds avec la sauce

 

j'ai trouvé cette recette sur le blog de Vanda

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Mini cocottes de chou fleur /jambon de Parme au roquefort

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Mini cocottes de chou fleur /jambon de Parme au roquefort

pour 4 mini cocottes

 

800g de chou fleur cuit à la vapeur

20cl de crème allégée

120g de roquefort (je n'en n'ai mis que 60g)

4 tranches de jambon de Parme (ou du bacon) coupé en petits morceaux

poivre

 

préchauffer le four à 180°

verser la crème dans un bol et la faire chauffer 30s au micro onde

ajouter le roquefort,l'écraser à la fourchette et bien le mélanger à la crème pour obtenir une préparation homogène

répartir les morceaux de chou fleur dans 4 mini cocottes

ajouter les morceaux de jambon

verser un peu de crème au roquefort dans chaque cocotte

enfourner pour 20mn

Avec cette recette,je participe au défi du mois de mai du groupe "test de recettes entre blogueurs créé par "la cuisine de boomy" :le thème est"les recettes salées"j'ai pris la recette sur le blog"popote de petit-bohnium"

Mini cocottes de chou fleur /jambon de Parme au roquefort
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Gratin d'aubergine léger et rapide

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Gratin d'aubergine léger et rapide

un plat complet rapide à préparer et léger

 

pour 4 personnes = 3SP liberté par personne

 

2 aubergines coupées en dés

200g de pommes de terre coupées en dés

un oignon émincé

1 gousse d'ail émincée

1 boîte de tomates pelées

2 steaks hachés à 5% de MG

2 feuilles de laurier

1 brin de thym

sel,poivre

 

préchauffer le four à 200°

 

dans un plat à gratin verser le contenu de la boîte de tomates pelées et les écraser à la fourchette

ajouter l'oignon,l'ail ,aubergine,pommes de terre,viande hachée,thym,laurier sel et poivre

mélanger 

enfourner pour 35 à 40mn

 

cuisson à l'omnicuiseur:40mn

inversion à 20mn

haut:Maxi 20mn puis mini

bas:maxi 20mn puis mini

attendre 10mn avant d'ouvrir

Gratin d'aubergine léger et rapide
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brandade de cabillaud au chou-fleur

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brandade de cabillaud au chou-fleur

un plat complet et léger

 

Pour 2 personnes = 7SP liberté la part

Pour 3 personnes =4SP liberté la part

 

450g de chou fleur en petits bouquets

200g de pommes de terre coupées en morceaux

2 gousses d'ail

400g de cabillaud

400ml de lait écrémé

20g de parmesan(j'ai mis du gruyère râpé)

persil ciselé

sel et poivre

 

préchauffer le four à 200°

 

faire cuire le chou fleur , les pommes de terre et l'ail dans le lait

quand les légumes sont cuits,les retirer à l'aide d'une écumoire(conserver le lait) et les mettre dans un saladier

faire cuire le poisson dans le lait;le retirer et l'émietter

écraser les légumes au presse purée ou à la fourchette

ajouter le poisson,sel et poivre et le persil

bien mélanger en ajoutant un peu de lait

verser la préparation dans un plat à gratin ou dans des petits plats individuels

recouvrir de gruyère râpé

enfourner pour 15mn pour faire gratiner

 

Avec cette recette,je participe au défi du mois d'avril du groupe "test de recettes entre blogueurs crée par "la cuisine de boomy" :le thème est"le poisson"j'ai pris la recette sur le blog de Vanda 

brandade de cabillaud au chou-fleur
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Flan de légumes/lieu noir

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Flan de légumes/lieu noir

parfait pour un repas du soir avec une salade verte

 

pour 3 personnes = 2SP liberté par personne

 

1 morceau de lieu noir par personne(ou autre poisson blanc)

1 courgette râpée

1 carotte râpée

1 blanc de poireau émincé finement

1 oignon émincé

200ml de lait 1/2 écrémé

3 oeufs

10 g de maïzena

sel,poivre

 

préchauffer le four à 180°

 

dans un saladier battre les oeufs avec le lait,la maïzena,sel et poivre

ajouter les légumes et bien mélanger

remplir un plat à gratin avec la préparation

poser les morceaux de poisson salés et poivrés

enfourner pour 30 à 35mn

 

cuisson à l'omnicuiseur: 40mn

inversion à 20mn

Haut et Bas 20mn maxi puis mini

attendre 10mn avant d'ouvrir

Flan de légumes/lieu noir
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Gâteau de semoule aux pommes

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Gâteau de semoule aux pommes

A servir en dessert,au petit déjeuner ou au goûter

 

Pour 10 tranches = 2 SP liberté la tranche

 

pour 1 tranche= 2 SP liberté

pour 2 tranches = 3 SP liberté

pour 3 tranches =5 SP liberté

 

4 pommes coupées en petits dés

3 oeufs (blancs et jaunes séparés)

150g de semoule fine

1/2 sachet de levure

300g de fromage blanc (0% ou 20%)

3 càc d'édulcorant (ou du sucre à comptabiliser)

1 c à c de vanille

 

préchauffer le four à 190°

 

dans un saladier mélanger les jaunes d'oeuf,le fromage blanc,la semoule,la levure,l'édulcorant et la vanille

monter les blancs en neige avec une pincée de sel

dans le saladier,ajouter les blancs en neige délicatement

ajouter les dés de pommes et mélanger

verser dans un moule à cake beurré ou en silicone

enfourner pour 35 à 40mn

 

à l'omnicuiseur:

mettre 100ml d'eau dan la cocotte et y déposer le moule à cake

cuisson : 50mn

Haut et Bas : 15mn Maxi  puis mini

 

recette trouvée sur le blog de Vanda

Gâteau de semoule aux pommes
Gâteau de semoule aux pommes
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Butternut farcie

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Butternut farcie

pour 2 personnes = 2SP liberté la part 

 

1 butternut coupée en 2 dans le sens de la longueur

1 oignon

30g de bacon

1 oeuf

2 càs de yaourt nature

25g de gruyère râpé

sel,poivre

 

préchauffer le four à 180°

 

creuser chaque moitié de butternut à l'aide d'une cuillère parisienne

dans le bol d'un mixer mettre les morceaux de butternut,l'oignon et le bacon coupé en morceaux

mixer

ajouter l'oeuf,le yaourt,sel et poivre

mixer

disposer les butternuts dans un plat à gratin et les remplir avec la préparation

répartir le gruyère râpé

enfourner pour 50 à 60mn

 

comme on me l'a demandé je vous donne les temps de cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson : 60mn

inversion à 30mn

Haut et Bas: Maxi 30mn puis Mini

 

Butternut farcie
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gratin de courgettes léger

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gratin de courgettes léger

pour 4 personnes = 2 SP liberté par part

 

4 courgettes coupées en tranches assez fines

2 oignons coupés en tranches

12g de maïzena

130g de lait 1/2 écrémé

1 oeuf

curry,sel,poivre

25g de gruyère râpé

 

préchauffer le four à 180°

 

dans un shaker ou dans un saladier mélanger le lait,l'oeuf,la maïzena,le curry,sel et poivre

dans un plat à gratin alterner les couches de courgettes et oignons

verser le contenu du shaker

parsemer de gruyère râpé

enfourner pour 35 à 40mn

 

 

comme on me l'a demandé,je vous donne les temps de cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson: 40mn

inversion à 20mn

Haut Maxi :30mn puis mini

Bas :Maxi 15mn puis mini

 

 

gratin de courgettes léger
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Lentilles corail /boulgour à l'indienne et au poulet

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Lentilles corail /boulgour à l'indienne et au poulet

pour 4 personnes = 4SP liberté la part 

 

200g de lentilles corail

60g de boulgour

4 filets de poulet coupé en lanières

1 boîte de tomates pelées

1 oignon émincé

1 gousse d'ail émincée

100ml de lait de coco

250ml d'eau

curry,curcuma,sel et poivre

 

dans une sauteuse faire revenir les morceaux de poulet et l'oignon

ajouter les tomates pelées,le lait de coco,l'eau,l'ail,le bougour,les lentilles,les épices,sel et poivre

Mélanger

couvrir et laisser mijoter 15 à 20mn

 

comme on me l'a demandé,je vous donne les temps de cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson 35 mn

inversion: 20mn

Haut:Maxi 15mn

Bas: Maxi 10mn

 

Lentilles corail /boulgour à l'indienne et au poulet
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gratin d'aubergine/pommes de terre/bacon

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gratin d'aubergine/pommes de terre/bacon

Encore un gratin léger

 

pour 2 personnes = 5 SP liberté la part

 

1 aubergine coupée en fines tranches

200g de pommes de terre coupées en fines tranches

50g de bacon coupé en petits morceaux

30g de gruyère râpé

1 sauce tomate réalisée avec une boîte de tomates pelées  Recette ICI 

sel,poivre

 

préchauffer le four à 200°

 

dans un plat à four,mettre une couche de sauce tomate

alterner les couche d'aubergine,bacon ,pomme de terre et sauce tomate,saler et poivrer entre chaque couche

répartir le gruyère râpé sur le dessus

enfourner pour 35 à 40mn

 

comme on me l'a demandé je vous donne le temps de cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson : 40mn;inversion à 20mn

Haut et Bas maxi :20mn puis mini

gratin d'aubergine/pommes de terre/bacon
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