750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

petit soufflé champignons/courgettes/jambon/roquefort

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

entre le soufflé et la terrine un petit plat complet parfait pour le soir

pour 2 personnes=5PP par personne

5 champignons de Paris coupés en lamelles

1 courgette

1 pomme de terre(110g)

65g de jambon 

2 échalotes émincées

30g de roquefort

100ml de lait

15g de maïzena

1 oeuf

sel,poivre

préchauffer le four à 210°

dans une poêle faire revenir les échalotes,ajouter les champignons ,réserver dans un saladier quand toute l'eau s'est évaporée

râper la courgette et la pomme de terre

faire un peu revenir la courgette râpée pour faire évaporer son eau

mélanger le lait ,le roquefort et la maïzena dans une petite casserole et faire épaissir

saler,poivrer

ajouter le jaune d'oeuf

monter le blanc d'oeuf en neige et l'ajouter à la sauce

mélanger la sauce avec tous les légumes et le jambon coupé en morceaux

remplir 2 petits moules(j'ai utilisé les mini-terrines tup.)

faire cuire 30mn

7-2270.JPG

 

 

7-2272.JPG

 

 

Publié dans plat du soir

Partager cet article
Repost0

Pennes aux boulettes épicées

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

un petit plat complet et rapide

pour 2 personnes

150g de pennes

8 boulettes de viandes surgelées ou maison

1 oignon émincé

1 gousse d'ail émincée

2 ou 3 tomates

60g de crème

1 càc de curcuma

1 càc de curry

2 càs de vinaigre "melfor"

sel,poivre

dans une poêle,faire revenir l'oignon et les boulettes de viande

ajouter les tomates coupées en morceaux,l'ail,le curcuma,le curry,le vinaigre ,sel et poivre

laisser cuire tout doucement

faire cuire les pennes suivant les indications du paquet

ajouter la crème dans la poêle contenant les boulettes et laisser un peu épaissir

servir les pennes avec les boulettes nappées de sauce

 

7-2269.JPG

Publié dans plats complets

Partager cet article
Repost0

Tartelettes tomates/champignons/jambon

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

pour 2 tartelettes de 14cm de diamètre

1 pâte brisée (maison)

2 petites tomates coupées en tranches

2 champignons de Paris coupés en lamelles

1 tranche de jambon coupée en lanières

1 oeuf

60g de crème à 15%

moutarde

gruyère râpé

sel,poivre

préchauffer le four à 210°

étaler la pâte et en garnir 2 moules à tartelette

piquer la pâte avec une fourchette

badigeonner le fond avec de la moutarde

recouvrir de tranches de tomates puis des lamelles de champignons et des lanières de jambon

battre l'oeuf avec la crème,sel et poivre et verser sur chaque tartelette

recouvrir de gruyère râpé et enfourner pour 30mn

 

7-2263.JPG

 

 

7-2266.JPG

Publié dans tartes -quiches

Partager cet article
Repost0

Lasagnes du sud

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

un petit plat réalisé pendant mes vacances dans le sud dans une mini mijoteuse offerte il y a quelques années par Patricia;elle est toute petite et parfaite pour 2 personnes

cette recette peut bien sûr se réaliser au four dans un petit plat à gratin

pour 2 personnes=2PP par personne

20g de feuilles de lasagne

20g de gruyère râpé

ratatouille maison

coulis de tomates (maison ou non)

sel,poivre

préparer une ratatouille(recette ici

casser un peu les feuilles de lasagne pour pouvoir leur faire épouser la forme du plat

mettre un peu de coulis au fond du plat

poser une couche de lasagne

recouvrir de ratatouille

alterner une nouvelle fois ces 3 couches

recouvrir de gruyère râpé 

on peut ajouter un peu de viande hachée pour en faire un plat complet

cuire 1h30 dans la mijoteuse ou 30mn au four à 200°

 

7-2199.JPG

 

 

 

7-2200.JPG

Publié dans pâtes et riz

Partager cet article
Repost0

coquillettes sauce jambon

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

encore une recette  toute simple réalisée en vacances

 

coquillettes

2 échalotes émincées

1 gousse d'ail emincée

1/2 kub or

100ml de lait

2 tomates

180g de jambon

1 càs de maïzena (ou de farine)

persil en poudre

sel,poivre

faire cuire les coquillettes suivant les instructions du paquet

dans une sauteuse,faire revenir les échalotes

ajouter le jambon coupé en petites lanières,la tomate coupée en petits morceaux,l'ail, le persil,le kub or,sel et poivre

mélanger le lait et la maïzena et l'ajouter

faire cuire quelques minutes

mettre les coquillettes dans la sauteuse et bien remuer pour les enrober de sauce et les réchauffer

 

7-2231.JPG

Partager cet article
Repost0

Moelleux coco/fromage blanc/mûres

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

une recette trouvée sur le blog de Minoux qui l'avait réalisée avec des framboises

ma recette entière fait 22PP

pour 8 parts=3PP la part

3 oeufs

150g de fromage blanc

45g de farine

40g de sucre

90g de noix de coco(je n'en n'ai mis que 30g)

1càc de vanille

mûres

j'ai utilisé le moule tablette flexipan

préchauffer le four à 180°

mettre les mûres dans le fond du moule

dans un saladier ou au robot ,mélanger tous les ingrédients

verser la préparation sur les fruits

enfourner pour 20 à 30mn

laisser tièdir avant de démouler

7-2243.JPG

7-2247.JPG

Publié dans desserts

Partager cet article
Repost0

Terrine de carottes

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

 je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog d'Ipanama

la recette entière fait 19PP

pour 4 belles parts =5PP la part

pour 6 parts plus petites servies en entrée=3PP

3 grosses carottes

100g de chair à saucisse

3 oeufs

20g de tomates séchées à l'huile bien essuyées

1 càs de moutarde à l'ancienne

30g de farine

1 càs de lait concentré non sucré

1 échalote et 1 gousse d'ail hachées

sel,poivre

persil et ciboulettes ciselés

 

      préchauffer le four à 200°

éplucher et couper les carottes en morceaux,les mettre dans le bol d'un mixeur et les hacher grossièrement

ajouter les autres ingrédients et bien mélanger

verser dans un petit moule à cake en silicone

cuire 30 à 40mn (suivant votre four)

laisser refroidir et mettre au réfrigérateur

servir bien frais

7-2249.JPG

7-2252.JPG


Publié dans légumes

Partager cet article
Repost0

Pizza à la poêle bien garnie

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

je suis de retour avec quelques recettes toutes simples réalisées pendant mes vacances avec juste une petite plaque de cuisson à induction

pour 2 personnes =6PP par personne

 

pour la pâte

60ml de lait 1/2 écrémé

1 oeuf

45g de farine

1càc de levure

1càc d'huile

sel,poivre

garniture

2 champignons de Paris

1 grosse tomate coupée en morceaux

1/2 poivron rouge

80g de bacon coupées en lanières

1 oignon émincé

herbes de Provence

ail en poudre

sel,poivre

20g de gruyère râpé

dans une poêle,faire revenir l'oignon avec quelques pulvérisations d'huile

ajouter tous les ingrédients de la garniture sauf le gruyère et laisser cuire

mettre de côté

dans un saladier ou un shaker mélanger tous les ingrédients de la pâte

chauffer une petite poêle avec quelques pulvérisations d'huile

verser la préparation de la pâte

quand le fond est bien pris,retourner à l'aide d'une assiette

recouvrir avec la garniture et parsemer le gruyère râpé

mettre un couvercle et laisser cuire une dizaine de minutes

7-2236.JPG

Partager cet article
Repost0

BLOG EN PAUSE

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

quelques jours de repos,vous pourrez en profiter pour visiter toutes les anciennes recettes!

 

71514837_p.gif

 

merci à Nicole pour cette jolie "image"

Publié dans divers

Partager cet article
Repost0

Nouveau partenaire

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

je vous présente mon nouveau partenaire: BLOCH

 

tn-6

La marque au meunier tout le monde la connaît. 

Mais connaissez-vous vraiment tous nos produits ? Très complète, notre gamme d’aides culinaires vous permet de réussir sans difficulté des plats même très élaborés. En plus, nos étuis cartonnés se referment à volonté grâce à leur couvercle. Ils sont également complètement étanches grâce à notre système exclusif de membranes. Dites adieu aux fuites et aux placards enfarinés ! 

Sans plus attendre, cliquez sur ce que vous souhaitez faire :

voici ce que j'ai reçu:

 

7-2169.JPG

Pour lier vos sauces  Pour farcir et paner  
fecule cremederiz chapelure
Fécule
 Crème de riz 
 Chapelure 
     
Pour réussir vos patisseries

fecule

cremederiz

semoule

rapidoats tapioca
Fécule 
Crème de riz Semoule Rapidoats Tapioca
         
Pour agrémenter ou épaissir vos soupes

 

tapioca

 

tapiocajulienne

 

sagoutine

 

orgeperle

 

rapidoats

Tapioca  Tapioca Jul Sagoutine Orge perlé Rapidoats
         

En accompagnement ou plat principal

rizbasmati rizthai rizlonggrain rizlonggrainbio rihop

polenta

Riz basmati Riz thai Riz long Riz long Bio Ri Hop Polenta

Publié dans partenaires

Partager cet article
Repost0