750 grammes
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gratin d'aubergine/pommes de terre/bacon

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gratin d'aubergine/pommes de terre/bacon

Encore un gratin léger

 

pour 2 personnes = 5 SP liberté la part

 

1 aubergine coupée en fines tranches

200g de pommes de terre coupées en fines tranches

50g de bacon coupé en petits morceaux

30g de gruyère râpé

1 sauce tomate réalisée avec une boîte de tomates pelées  Recette ICI 

sel,poivre

 

préchauffer le four à 200°

 

dans un plat à four,mettre une couche de sauce tomate

alterner les couche d'aubergine,bacon ,pomme de terre et sauce tomate,saler et poivrer entre chaque couche

répartir le gruyère râpé sur le dessus

enfourner pour 35 à 40mn

 

comme on me l'a demandé je vous donne le temps de cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson : 40mn;inversion à 20mn

Haut et Bas maxi :20mn puis mini

gratin d'aubergine/pommes de terre/bacon
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"Risotto" aux légumes

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"Risotto" aux légumes

"un risotto" cuit au four (ou en mijoteuse) sans surveillance

 

Pour 4 personnes = 4SP liberté par personne

 

 120g de riz arborio (1 verre)

2 blancs de poireaux émincés

2 carottes coupées en petits morceaux

1 courgette coupées en fines tranches

1 tablette de bouillon de volaille diluée dans 3 verres d'eau

1/2 verre de vin blanc

sel,poivre,curry

2 càs de crème (allégée) au moment de servir

 

préchauffer le four à 200°

 

mettre tous les ingrédients(sauf la crème) dans une cocotte fermant avec couvercle et bien mélanger

enfourner pour 35 à 40mn

ajouter la crème au moment de servir et mélanger

on peut ajouter du gruyère râpé ou du parmesan (à comptabiliser!)

 

comme on me l'a demandé,je vous donne les temps de cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson :50mn

inversion à 20mn

Haut et Bas :Maxi :20mn puis mini

Attendre 10mn avant d'ouvrir la cocotte

"Risotto" aux légumes
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Flan de légumes/cancoillotte

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Flan de légumes/cancoillotte

 

 

plat très léger et complet qui contient légumes,protéïnes et un petit peu de féculent;peut se servir chaud ou froid

 

la recette entière fait 7 SP Liberté

Pour 10 parts = 1SP la part 

à accompagner d'une bonne salade

 

1 courgette

2 carottes

1/2 bol de petits pois

120g de cancoillotte

1oignon haché

1 gousse d'ail hachée

ciboulettes et persil ciselés

4 oeufs

100g  de fromage blanc 0%

1 càc de cumin

sel,poivre

20g de semoule fine

180g de jambon de poulet coupées en petits morceaux

 

 

préchauffer le four à 180°

râper les carottes et la courgette

dans un saladier,battre les oeufs avec le fromage blanc,ajouter la cancoillotte,ail et oignon hachés,persil et ciboulettes,cumin,sel,poivre et semoule(pour absorber le jus des courgettes)bien mélanger

incorporer les légumes râpés et le jambon et mélanger

verser dans un moule 

cuire 40mn à 180°

 

 

 

je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog "

les tentations culinaires de Clémence"

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le soir,je l'ai servi froid avec une sauce mousseline = mayonnaise maison + 1 blanc d'oeuf battu en neige

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La Moqueca brésilienne (poisson)*

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La Moqueca brésilienne (poisson)*

un bon plat de poisson léger!

 

pour 2 personnes = 4 SP liberté la part

 

Méthode Laïtoumi = 1CH

 

2 filets de cabillaud ou autre poisson blanc 200g(j'ai utilisé du colin d'Alaska)

1 oignon émincé

2 gousses d'ail émincées

1 citron vert (j'ai utilisé un jaune)

1/2 poivron vert,1/2 rouge et 1/2 jaune coupés en petits morceaux

1 boîte de tomates pelées

50ml de lait de coco

1 càc d'huile

1 càc de fumet de poisson

1 piment doux(pas mis)

curcuma et gingembre

1 pincée de bicarbonate (pour enlever l'acidité de la tomate)

sel,poivre

 

faire mariner le poisson avec le jus de citron,sel et poivre environ 30mn

 

dans une sauteuse,faire revenir l'oignon et les poivrons avec l'huile

ajouter l'ail et les tomates et laisser cuire 10mn

ajouter le lait de coco,le fumet de poisson,curcuma et gingembre en poudre

bien mélanger

ajouter le poisson et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit

 

on peut servir avec du riz,de la semoule de couscous(à comptabiliser) ...j'ai servi avec du quinoa

 

je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog de "la popote à lolo"

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Gratin d'endives

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Gratin d'endives

un plat complet et léger

 

pour 2 personnes = 4SP liberté par personne

 

2 endives coupées finement

110g de pommes de terre coupées en fines tranches

50g de bacon coupé en petits morceaux

1 oignon émincé

100ml de lait 1/2 écrémé 

50ml de vin blanc

10g de maïzena

sel,poivre

25g de munster coupé en petits morceaux (si vous n'aimez pas le munster vous pouvez mettre le fromage de votre choix)

 

préchauffer le four à 180°

 

dans un plat à gratin mettre les endives,pommes de terre,oignon et bacon et mélanger

dans un shaker (ou un saladier) mélanger le lait,le vin blanc,la maïzena,sel et poivre

verser le mélange dans le plat et mélanger

répartir les petits morceaux de munster sur le dessus

enfourner pour 30 à 35mn

 

comme on me l'a demandé je vous donne les temps de cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson : 40mn

inversion à 20mn

Haut: maxi 20mn puis mini

Bas:maxi 20mn puis mini

laisser reposer 10mn avant de servir

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Millas aux pommes

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Millas aux pommes

encore un dessert léger

 

pour 8 parts = 1SP Liberté la part

pour 6 parts = 2SP Liberté la part

 

3 pommes coupées en tranches

2 oeufs

100ml de lait 1/2 écrémé 

1 càs de lait écrémé en poudre

1 càc d'alcool de mirabelle(ou autre alcool)

60g de farine

1/2 sachet de levure

2 c à c d'édulcorant liquide

 

préchauffer le four à 200°

 

dans un saladier ou le bol d'un robot,mélanger tous les ingrédients de la pâte

disposer les tranches de pommes dans le fond d'un moule

verser la pâte

enfourner pour 25mn

 

je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog de Vanda

 

Millas aux pommes
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Lasagnes légères terre/mer

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Lasagnes légères terre/mer

un très bon plat complet et léger

 

pour 4 personnes = 4SP Liberté par personne

 

5 plaques de lasagne(80g)

1 courgette râpée

1 carotte râpée

1 oignon râpé

1 boîte de thon émietté (130g égoutté)

2 càs de crème à 15%

30g de gruyère râpé

sel,poivre

 

sauce tomate(recette ici)

1 boîte de tomates pelées

1 oignon

1 gousse d'ail

thym,laurier

sel,poivre

 

préchauffer le four à 180°

 

dans un saladier mélanger les légumes râpés

le thon émietté 

la crème

sel et poivre

dans un plat à four,verser un peu de sauce tomate

poser des plaques de lasagne

recouvrir du mélange thon/légumes

remettre une couche de lasagne et de sauce tomate

alterner avec une couche de légumes

terminer par une couche de sauce tomate

parsemer de gruyère râpé

enfourner pour 30 à 40mn

 

comme on me l'a demandé je vous donne les temps de cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson : 40mn

Haut :15mn maxi puis mini

Bas : 20mn maxi puis mini

inversion à 20mn

 

attendre 10mn avant d'ouvrir

Lasagnes légères terre/mer
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Amandines aux mirabelles

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Amandines aux mirabelles

je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog de Vanda

pour 6 parts = 1 SP Liberté la part

 

100g de fromage blanc à 20%

1 zeste de citron râpé

3 à 4 mirabelles (surgelées ou en conserve) par petit moule

2 oeufs

10g de cassonade + 1 càc d'édulcorant liquide

1/2 c à c de vanille en poudre (ou liquide)

15g de poudre d'amande

10g de maïzena

 

préchauffer le four à 200°

dans un saladier ou le bol d'un robot mélanger tous les ingrédients

repartir les mirabelles dans les petits moules

enfourner pour 20mn

 

je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog de Vanda

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Colin/fruits de mer /légumes et riz basmati

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Colin/fruits de mer /légumes et riz basmati

un plat complet et léger pour 4 personnes

WW= 4 SP Liberté la part

à réaliser dans une cocotte fermée au four ou en mijoteuse ou à l'omnicuiseur

 

1 verre de riz basmati =120g

2 verres d'eau

1/2 verre de vin blanc

1 morceau de colin(ou autre poisson blanc) par personne

160g de fruits de mer (surgelés)

160g de champignons coupés en lamelles(frais ou surgelés)

2 carottes coupées en petits morceaux

1 blanc de poireau finement émincé

sel,poivre

 

pour la sauce:

200ml d'eau

10g de maïzena

1 càc de fumet de poisson

1 càs de crème (allégée)

 

préchauffer le four à 200°

 

dans la cocotte mettre le riz,le poisson,les fruits de mer et les légumes

ajouter l'eau,le vin blanc,sel et poivre

fermer la cocotte et enfourner pour 30 à 35mn

 

préparer la sauce 

dans une petite casserole,mettre l'eau,le fumet de poisson et la maÎzena

porter à ébullition et laisser épaissir

ajouter la crème

 

servir le poisson,le riz et les légumes nappés de sauce

 

comme on me l'a demandé je vous donne les temps de cuisson à l'omnicuiseur:

 

cuisson :30mn

Haut :Maxi 15mn puis mini

Bas:Maxi 15mn puis mini

inversion à 20mn

Colin/fruits de mer /légumes et riz basmati
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Velouté potiron / lentilles corail

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Velouté potiron / lentilles corail

un potage bien de saison!

 

0 sp liberté par personne

 

700g de potiron coupé en petits morceaux

1 oignon émincé

100g de lentilles corail rincées

sel 

1litre 1/2 d'eau

 

mettre tous les ingrédients dans une casserole ,cocotte minute ou le bol d'un robot cuiseur

laisser cuire 30mn

mixer pour obtenir un potage bien velouté

 

Ajouter un peu de crème (allégée) dans l'assiette (à comptabiliser pour celles qui font WW)

Velouté potiron / lentilles corail
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