750 grammes
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Lasagnes légères terre/mer

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Lasagnes légères terre/mer

un très bon plat complet et léger

 

pour 4 personnes = 4SP Liberté par personne

 

5 plaques de lasagne(80g)

1 courgette râpée

1 carotte râpée

1 oignon râpé

1 boîte de thon émietté (130g égoutté)

2 càs de crème à 15%

30g de gruyère râpé

sel,poivre

 

sauce tomate(recette ici)

1 boîte de tomates pelées

1 oignon

1 gousse d'ail

thym,laurier

sel,poivre

 

préchauffer le four à 180°

 

dans un saladier mélanger les légumes râpés

le thon émietté 

la crème

sel et poivre

dans un plat à four,verser un peu de sauce tomate

poser des plaques de lasagne

recouvrir du mélange thon/légumes

remettre une couche de lasagne et de sauce tomate

alterner avec une couche de légumes

terminer par une couche de sauce tomate

parsemer de gruyère râpé

enfourner pour 30 à 40mn

 

comme on me l'a demandé je vous donne les temps de cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson : 40mn

Haut :15mn maxi puis mini

Bas : 20mn maxi puis mini

inversion à 20mn

 

attendre 10mn avant d'ouvrir

Lasagnes légères terre/mer

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Amandines aux mirabelles

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Amandines aux mirabelles

je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog de Vanda

pour 6 parts = 1 SP Liberté la part

 

100g de fromage blanc à 20%

1 zeste de citron râpé

3 à 4 mirabelles (surgelées ou en conserve) par petit moule

2 oeufs

10g de cassonade + 1 càc d'édulcorant liquide

1/2 c à c de vanille en poudre (ou liquide)

15g de poudre d'amande

10g de maïzena

 

préchauffer le four à 200°

dans un saladier ou le bol d'un robot mélanger tous les ingrédients

repartir les mirabelles dans les petits moules

enfourner pour 20mn

 

je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog de Vanda

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Colin/fruits de mer /légumes et riz basmati

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Colin/fruits de mer /légumes et riz basmati

un plat complet et léger pour 4 personnes

WW= 4 SP Liberté la part

à réaliser dans une cocotte fermée au four ou en mijoteuse ou à l'omnicuiseur

 

1 verre de riz basmati =120g

2 verres d'eau

1/2 verre de vin blanc

1 morceau de colin(ou autre poisson blanc) par personne

160g de fruits de mer (surgelés)

160g de champignons coupés en lamelles(frais ou surgelés)

2 carottes coupées en petits morceaux

1 blanc de poireau finement émincé

sel,poivre

 

pour la sauce:

200ml d'eau

10g de maïzena

1 càc de fumet de poisson

1 càs de crème (allégée)

 

préchauffer le four à 200°

 

dans la cocotte mettre le riz,le poisson,les fruits de mer et les légumes

ajouter l'eau,le vin blanc,sel et poivre

fermer la cocotte et enfourner pour 30 à 35mn

 

préparer la sauce 

dans une petite casserole,mettre l'eau,le fumet de poisson et la maÎzena

porter à ébullition et laisser épaissir

ajouter la crème

 

servir le poisson,le riz et les légumes nappés de sauce

 

comme on me l'a demandé je vous donne les temps de cuisson à l'omnicuiseur:

 

cuisson :30mn

Haut :Maxi 15mn puis mini

Bas:Maxi 15mn puis mini

inversion à 20mn

Colin/fruits de mer /légumes et riz basmati

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Velouté potiron / lentilles corail

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Velouté potiron / lentilles corail

un potage bien de saison!

 

0 sp liberté par personne

 

700g de potiron coupé en petits morceaux

1 oignon émincé

100g de lentilles corail rincées

sel 

1litre 1/2 d'eau

 

mettre tous les ingrédients dans une casserole ,cocotte minute ou le bol d'un robot cuiseur

laisser cuire 30mn

mixer pour obtenir un potage bien velouté

 

Ajouter un peu de crème (allégée) dans l'assiette (à comptabiliser pour celles qui font WW)

Velouté potiron / lentilles corail

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Gratin de pâtes poulet/champignons façon one pot pasta

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Gratin de pâtes poulet/champignons façon one pot pasta

un plat léger et complet 

 

pour 2 personnes = 3 SP liberté

 

30g de pâtes crues (mini-pennes rigate)

2 grosses poignées de champignons (surgelés)

200g de coulis de tomates

1 blanc de poulet coupés en lanières

5ml de vin blanc

30g de crème allégée

1 oeuf

sel,poivre

 

préchauffer le four à 180°

 

dans un petit saladier ,battre l'oeuf avec la crème

ajouter le coulis de tomate,le vin blanc,sel,poivre

dans un plat à four,mettre les pâtes,le poulet et les champignons

verser le mélange oeuf/crème/tomate

enfourner pour 30 à 35mn

 

 

Comme on me l'a demandé,j'ajoute la cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson : 40mn

inversion à 20mn

Haut :Maxi 20mn puis Mini

Bas ;Maxi 20mn puis Mini

attendre 5mn avant d'ouvrir la cocotte

Gratin de pâtes poulet/champignons façon one pot pasta

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Cuisse de poulet et ses petits légumes

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 Cuisse de poulet et ses petits légumes

un plat complet et léger

 

pour 2 personnes

 

 

1 cuisse de poulet (sans la peau) par personne

1 pomme de terre coupée en dés

1 courgette coupée en morceaux

1 poivron rouge coupé en morceaux

1 carotte coupée en rondelles

1 boîte de tomates pelées

1 oignon émincé

1 gousse d'ail émincée

10 olives noires

sel,poivre 

herbes de Provence moulues

 

préchauffer le four à 180°

 

dans un plat à four mettre tous les légumes,les olives,sel,poivre et herbes de Provence

bien mélanger

poser les cuisses de poulet sur les légumes

enfourner pour 30 à 35mn

 

 

Comme on me l'a demandé,j'ajoute la cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson : 40mn

inversion à 20mn

Haut :Maxi 20mn puis Mini

Bas ;Maxi 20mn puis Mini

attendre 5mn avant d'ouvrir la cocotte

 Cuisse de poulet et ses petits légumes

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Gâteau saint Valentin orange/rhum

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Gâteau saint Valentin orange/rhum

c'est le premier gâteau que j'ai" inventé"pour notre première st Valentin ,2 mois après notre mariage il y a .....très longtemps!!

 

Gâteau mousseline:

 

150g de farine

100g de maïzena

1 sachet de levure

3 oeufs (blancs et jaunes séparés)

80g de sucre

6 càs d'eau

zeste finement râpé d'une orange

 

préchauffer le four à 180°

 

travailler les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

ajouter l'eau,la farine,la fécule , la levure et le zeste d'orange

bien mélanger

battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation

verser dans un moule couronne

cuisson/30mn

 

crème pâtissière :

 

3 jaunes d'oeuf

300ml de lait

60g de sucre

50g de farine

le zeste finement râpé d'une orange

 

dans une casserole,travailler les jaunes d'oeuf avec le sucre

ajouter la farine et bien mélanger

ajouter ensuite le lait bouillant et le zeste d'orange

bien mélanger et cuire sur feu doux jusqu'à ce que la crème atteigne la consistance désirée

couvrir au contact avec un film plastique pour éviter la formation d'une croûte et laisser refroidir

 

sirop léger:

 

250ml d'eau

80g de sucre

2 càs de rhum

 

faire bouillir quelques minutes l'eau et le sucre

ajouter le rhum

 

à la sortie du four imbiber le gâteau encore chaud avec le sirop

laisser refroidir

 

garnir le centre du gâteau de crème pâtissière

 

pour une préparation au cook expert mettre tous les ingrédients du gâteau dans le bol et lancer le programme gâteau

pour la crème pâtissière suivre la manière de procéder du livre de recette

réalisable également au thermomix

Gâteau saint Valentin orange/rhum

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Les beignets de carnaval de Marie-Thérèse

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 une autre recette de beignets réalisés par Marie-Thérèse;

 

 

200g de farine

80g de maïzena

3 oeufs

75g de beurre mou

4 càs de rhum

2 sachets de sucre vanillé

1 càs de sucre

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure

1 zeste de citron finement râpé

sucre glace

 

 

mélanger les ingrédients en poudre 

ajouter les oeufs un à un puis le beurre mou

ajouter le rhum et le zeste de citron

pétrir la pâte à la main ou au robot mais ne pas la travailler trop longtemps

étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné

découper des formes diverses

faire cuire les beignets dans un bain d'huile chaude

les égoutter sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace

 

 

6-1523.JPG

Publié dans patisserie

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Quiche sans pâte légère poireaux/carottes/crevettes

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Quiche sans pâte légère poireaux/carottes/crevettes

Pour un repas du soir léger et rapide à préparer

 

pour 2 personnes = 4SP Liberté la part

 

1 blanc de poireau coupé finement

1 carotte râpée

1 boîte de crevettes (120g égouttée)

1 oeuf

10g de farine

10g de maïzena

120ml de lait 1/2 écrémé 

20g de gruyère râpé

sel,poivre,curcuma,curry

 

préchauffer le four à 200°

 

dans un saladier battre l'oeuf avec le lait,la farine,la maïzena,sel,poivre,curcuma,curry

ajouter poireau , carotte et crevettes égouttées

bien mélanger

verser dans un plat à gratin ou un petit moule à tarte

cuisson 30 à 35mn

 

 

Comme on me l'a demandé,j'ajoute la cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson : 40mn

inversion à 20mn

Haut :Maxi 20mn puis Mini

Bas ;Maxi 20mn puis Mini

attendre 5mn avant d'ouvrir la cocotte

Quiche sans pâte légère poireaux/carottes/crevettes

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Gratin de butternut/pommes de terre/bacon

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Gratin de butternut/pommes de terre/bacon

un petit gratin léger et bien de saison!

 

pour 4 personnes

= 4SP liberté par personne

 

1 butternut épluchée et coupée en fines tranches

200g de pommes de terre coupées en fines tranches

1 oignon émincé

5 tranches de bacon coupées en petits morceaux

200ml de lait 

2 oeufs

sel,poivre,curcuma,curry

 

préchauffer le four à 200°

 

dans un saladier,battre les oeufs avec le lait,sel,poivre,curcuma et curry

dans un plat à gratin,alterner les couches de butternut,oignon,pommes de terre et mettre une couche de morceaux de bacon au milieu

verser le mélange oeufs/lait

enfourner pour 30 à 35mn

 

 

Comme on me l'a demandé,j'ajoute la cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson : 40mn

inversion à 20mn

Haut :Maxi 20mn puis Mini

Bas ;Maxi 20mn puis Mini

attendre 5mn avant d'ouvrir la cocotte

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