750 grammes
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salade alsacienne

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

 

 une fois de plus,je participe au jeu interblogs qui nous permet de découvrir de bien jolis blogs 
vous pouvez vous inscrire à cette adresse:http://rondeinterblog.wolforg.eu/
pour ce tirage au sort,c'est "charlotine"qui vient "piocher" une recette sur mon blog  et je dois aller choisir une recette chez"Gael67"
La photo parle d'elle même!!
 couper tous les ingrédients sur une planche à découper
les mettre dans un saladier
arroser de vinaigrette bien assaisonnée


Tomates
cervelas
comté
vinaigrette
persil

 

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Publié dans JEU INTERBLOGS

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Biscuits Anzac

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

des bons petits biscuits trouvés sur le blog d'Ipanama;j'ai fait un copié/collé de sa recette

je les ai fait assez petits,j'en ai eu 67 ce qui donne 1PP par biscuit

  • 100 gr de flocons d'avoine (marque Quakers Oats)
  • 100 gr de farine
  • 85 gr de noix de coco en poudre
  • 90 gr de sucre en poudre
  • 1 belle pincée de sel
  • 1 c. à café rase de levure chimique ou de bicarbonate de sodium
  • 80 gr de beurre 
  • 2 c. à soupe de mélasse (j'utilise du sirop d'érable mais on peut mettre du golden syrup ou du sirop de canne à sucre)
  • 6 c. à soupe d'eau froide
  • 1/2 c. à café de vanille liquide

Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients secs à la spatule : flocons d'avoine, farine, noix coco, sucre, sel et levure.

Dans une casserole chauffer et faire fondre le beurre mélangé à la mélasse et à l'eau. Lorsque le mélange est fondu et encore chaud (sans toutefois être bouillant), ajouter la vanille et verser dans le saladier.

Bien remuer pour obtenir l'équivalent d'une pate à tarte un peu collante.

Faire des petites boules entre vos mains et déposez les un peu espacées sur une toile silicone ou papier sulfurisé pour cuisson.

Les applatir un peu avec le dos d'une fourchette mouillée.

Cuire à four th. 200 pendant 12 à 13 mn, jusqu'à ce que le dessous soit doré et le dessus blond.

Décollez les et laissez les refroidir sur une grille.A grignoter avec un bon thé Earl Grey.

 

NOTA : si vous les laissez cuire 20 à 25 mn, vous obtiendrez des biscuits durs et croustillants, avec le temps de cuisson que je vous donne plus haut, ils resteront moelleux au centre... A vous de choisir !

 

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Gâteau aux abricots à la fève Tonka

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

voilà un gâteau pour utiliser quelques abricots

pour 8 personnes

la recette entière fait 21PP = 3PP la part

2 oeufs

50g de sucre(ou plus si les abricots ne sont pas très mûrs)

150ml de lait 1/2 écrémé

10g d'huile

30g de maïzena

45g de farine

2 càc de levure

1 pincée de sel

8 abricots

fève Tonka râpée

préchauffer le four à 200°

 sur une planche à découper,couper les abricots en petits morceaux et les disposer dans un moule en silicone

dans un saladier ou dans le bol d'un mixeur ,mélanger tous les ingrédients

verser la préparation sur les abricots

enfourner pour 30mn

 

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Terrine de saumon légère aux fines herbes

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

comme toujours,une recette rapide et légère!

pour 6 personnes

la recette entière fait 13PP =2PP la part

1 boîte de saumon (140g)

15g de maïzena

100ml de lait demi écrémé

100g de fromage blanc 0%

2 oeufs

1 échalote

persil

ciboulettes

feuilles vertes de fenouil

sel,poivre

préchauffer le four à 200°

 égoutter le saumon et le poser sur une assiette,le débarrasser  de ses arrêtes et de sa peau et l'émietter à la fourchette

mixer ensemble dans le bol d' un robot l'échalote,le persil,le fenouil et la ciboulette

dans un saladier,mélanger les oeufs avec le lait,la maÏzena et le fromage blanc,saler ,poivrer

ajouter les herbes mixées et le saumon ,bien mélanger

verser dans un moule à cake en silicone

enfourner pour 40mn

7-1924.JPGpeut se manger chaud ou froid

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Publié dans recettes allégées

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Gateau léger aux cerises

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

 

c'est le moment de profiter de la saison des cerises

 

la recette entière fait 25PP

pour 8parts = 3PP la part

 

2 oeufs

60g de sucre

150ml de lait

50ml d'huile

75g de farine

2càc de levure

1 pincée de sel

cerises

 

préchauffer le four à 210°

dans un saladier,mélanger les oeufs avec le sucre et ajouter tous les autres ingrédients

disposer des cerises dans un moule à manqué,verser la préparation dessus et enfourner pour 30mn

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Publié dans recettes allégées

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coquillettes façon risotto au saumon fumé et à la crème

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

voici une bonne recette très rapide à réaliser

coquillettes

saumon fumé coupé en lanières

oignon haché

beurre

crème 

champignons(surgelés)

sel,poivre

fumet de poisson

 

dans une sauteuse,faire revenir l'oignon dans un peu de beurre

ajouter les coquillettes et bien remuer,ajouter les champignons

couvrir d'eau chaude,saler,poivrer

ajouter le fumet de poisson

laisser cuire en remuant de temps en temps,ajouter un peu d'eau si besoin

ajouter la crème et le saumon,laisser encore quelques minutes avant de servir

 

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Filet de dinde/champignons au curry

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

encore un plat complet léger

 

pour 2 personnes: =7PP par personne

 

240g d'escalopes de dinde coupées en petits morceaux

200g de pommes de terre

2 échalotes émincées

1/2 verre de vin blanc

50g de crème allégée

4 ou 5 champignons émincés (ou des surgelés)

1/2 càc de curry

sel,poivre

 

dans une sauteuse(tefal) faire revenir les échalotes avec les morceaux de dinde et quelques pulvérisations d'huile

ajouter les pommes de terre coupées en petits cubes

mouiller avec le vin blanc,ajouter les champignons émincés et le curry

ajouter la crème

saler,poivrer et remuer

laisser cuire doucement

 

j'ai fait cuire le tout dans une mini mijoteuse

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Publié dans recettes allégées

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Brioche

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

je "remonte" une ancienne recette

 

pour 2 brioches ou une grosse

 

5 petits oeufs

600g de farine

2 càc 1/2 de levure (genre saft ou bruggeman)

80 g de crème liquide

80g de beurre

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 càs d'eau de fleur d'oranger

1 càc de sel

 

mettre tous les ingrédients dans la machine à pain

façonner les brioches et les laisser lever sous un torchon;on peu aussi les faire lever 1h dans un four à 30°

badigeonner à l'oeuf battu,saupoudrer de sucre perlé

enfourner dans un four non préchauffé

cuisson 50mn à 150°

couvrir d'un papier alu si elles se colorent trop vite

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Publié dans pains et brioches

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cailles aux champignons

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

recette faite avec 2 belles cailles de notre élevage,343g pour l'une et 359g pour l'autre!

1 caille par personne

1 oignon coupé en morceaux

champignons(j'ai utilisé des trompettes de la mort cueillies cet automne)

vin blanc

sel,poivre

crème

 

dans une sauteuse faire revenir les cailles,ajouter les oignons

laisser dorer et déglacer avec un peu de vin blanc

saler,poivrer

ajouter les champignons

fermer la cocotte et laisser cuire

quand les cailles sont cuites,ajouter la crème et laisser un peu épaissir

 


 

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Publié dans viandes

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salade de pommes de terre/hareng fumé

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

non,ce n'est pas une recette que je vous donne ,juste une p'tite idée pour un repas du soir

 

pommes de terre cuites à la vapeur en robe des champs et coupées en tranches

1 oignon émincé

1 sachet de harengs fumés coupés en morceaux

vinaigrette

il suffit de tout mélanger dans un saladier!

 

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Publié dans salades

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