750 grammes
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accommoder les restes

Flan de courgettes/saumon fumé

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

quelques petits restes dans le frigo à utiliser?en voici le résultat!

 

c'est un plat complet 

la recette entière  =20PP

pour 4 personnes =5PP la part

 

un reste de ratatouille cuite(maison)

180g de semoule de couscous cuite

6càs de coulis de tomates(maison)

80g de saumon fumé

2 oeufs

150g de philadelphia saumon/aneth

15g de maïzena

30g de gruyère râpé

sel,poivre

 

préchauffer le four à 200°

 

dans un saladier,battre les 2 oeufs

ajouter la maïzena et le philadelphia et bien mélanger

saler,poivrer

ajouter la semoule de couscous,la ratatouille,le coulis de tomate et le saumon coupé en petits morceaux

bien mélanger

remplir un moule,saupoudrer de gruyère et enfourner pour 30mn

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Brouillade "fourre tout"

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

on a souvent des tout petits restes dans notre frigo dont on ne sait que faire

il me restait: pour 2 personnes

2 càs de riz cuit "nature"

2 petites pommes de terre cuites

quelques haricots verts cuits

1 poivron rouge cuit

4 oeufs

1 càc rase de curcuma

sel,poivre

couper les légumes en dés et les mettre dans une poêle avec le riz et un peu de beurre

battre les oeufs,saler,poivrer

verser sur les légumes en remuant jusqu'à ce que ça soit cuit

servir avec une salade verte

 

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Rôti de boeuf sauce moutarde à l'orange

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

une façon d'utiliser un reste de rôti de boeuf cuit et qui change

pour 2 personnes

la sauce seule fait 1PP par personne 

un reste de rôti de boeuf coupé en tranches

60g de crème à 15%

1 càs de moutarde à l'ancienne

le zeste râpé d'1/2 orange

sel,poivre

dans une poêle,verser la crème,ajouter la moutarde,le zeste d'orange,sel et poivre

faire chauffer

ajouter les tranches de rôti 

laisser épaissir la sauce et servir!

 

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oeufs brouillés courgettes pommes de terre

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

l'art d'utiliser les restes pour un petit repas du soir

pour 2 personnes=5PP par personne

 4 oeufs

un reste de courgettes et de pommes de terre cuites

un reste de coulis de tomates

sel,poivre

dans une poêle faire chauffer les courgettes,les pommes de terre et le coulis de tomates

battre les oeufs avec du sel et du poivre

verser sur les légumes et laisser cuire en remuant sans arrêt

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Potage aux lentilles express

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

ou l'art d'accomoder les restes!

 

un reste de lentilles cuites

1 cube de pot au feu

eau

crème ou lait

3 ou 4 càs de floraline(ou plus)

mettre dans une casserole les lentilles,l'eau et le cube de pot au feu

porter à ébullition

mixer

ajouter la floraline en pluie en remuant avec un fouet(quantité suivant la consistance désirée)

cuire environ 3mn

servir en ajoutant un peu de crème ou de lait

pour le thermomix ou cook expert,programmer 100°,

à l'ébullition,mixer et ajouter la floraline

vitesse sens inverse pour le thermomix et 1A pour le cook expert

 

 

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Pâtes au bacon

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

pour utiliser un reste de pâtes cuites

pâtes cuites

6 tranches de bacon

1 oeuf

100g de crème (allégée)

sel,poivre

curcuma

 

couper le bacon en petits morceaux

battre l'oeuf avec la crème,sel,poivre et curcuma

faire chauffer les pâtes dans une poêle 

verser la préparation et remuer sans arrêt jusqu'à ce que l'oeuf soit bien pris

 

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minis cocottes de poulet

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

comme il me restait du poulet,voilà enfin l'occasion d'étrenner mes minis cocottes achetées au magasin d'usine de Buyer

 

reste de poulet coupé en morceaux

champignons coupés en lamelles

quenelles coupées en tranches

lait

maïzena

sel,poivre

curcuma

noix de muscade

gruyère râpé

 

préchauffer le four à 200°

 

faire un genre de béchamel avec le lait et la maïzena

saler,poivrer ,ajouter les épices et un peu de gruyère

mélanger avec le poulet,les champignons et quenelles

remplir les minis cocottes

parsemer de gruyère et enfourner

cuisson 30mn

 

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