750 grammes
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24 articles avec jeu interblogs

Verrine mascarpone/framboises

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

    une fois de plus,je participe au jeu interblogs qui nous permet de découvrir de bien jolis blogs 

vous pouvez vous inscrire à cette adresse:http://rondeinterblog.wolforg.eu/

pour ce tirage au sort,c'est "Greg Cook'n'Roll"qui vient "piocher" une recette sur mon blog  et je dois aller choisir une recette chez"La cuisine de Juste



Recette :

 

250g de mascarpone 

200g de fromage blanc 

2cs de sucre vanillé maison

framboises surgelées

spéculoos

 

Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le fromage blanc et le sucre.

Mettez un spéculoos dans le fond de chaque verrine, mettez-y des framboises puis répartissez la préparation précédente.

Émiettez un spéculoos sur le dessus et mettez une framboise.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

 

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Verrines de riz au lait aux raisins secs et au rhum

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

 

       une fois de plus,je participe au jeu interblogs qui nous permet de découvrir de bien jolis blogs 

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pour ce tirage au sort,c'est "tendrement sucré"qui vient "piocher" une recette sur mon blog  et je dois aller choisir une recette chez"les fées maison"

 

6cl de rhum

100g de raisins secs

200g de riz rond

1L de lait

80g de sucre en poudre,

20g de sucre vanillé

faire macérer les raisins dans le rhum

dans une casserole,faire bouillir le lait

ajouter le riz

faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le lait

ajouter les sucres et les raisins secs

bien mélanger

verser dans des petites coupes et laisser refroidir

on peut aussi consommer tiède

 

j'ai fait cuire au thermomix:20mn/100°/Vit 2/sens inverse

 

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nouilles chinoises aux crevettes

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 une fois de plus,je participe au jeu interblogs qui nous permet de découvrir de bien jolis blogs 

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pour ce tirage au sort,c'est "Roseline"qui vient "piocher" une recette sur mon blog  et je dois aller choisir une recette chez"Marie"

j'ai fait un copié/collé de sa recette


 

Il faut pour 4 personnes:

Un paquet de nouilles chinoises (250 g environ)

Un bocal d'un mélange de légumes à cuisiner Chop Suey (égoutté et rincé) j'ai mis des pousses de bambou                

Un bocal de germes de soja (égoutté et rincé)

Sauce Soja ( une dizaine de c à s)

1 c à s de sauce Nuöc màm

1 c à s de Gingembre en poudre ou frais haché

1 botte d'oignons nouveaux coupés en rondelles

2 gousses d'ail haché

Des crevettes fraîches ou surgelées, crues ou déjà cuites (minimum une vingtaine)

Un reste de rôti de porc ou de poulet coupé en petits morceaux ou encore des blancs de poulet coupés en lanières.

Sel, poivre

 

Commencez par faire cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet (c'est très rapide, une fois que l'eau bout, il faut éteindre le feu et plonger les nouilles 4 mn environ)

Pendant ce temps, mettez dans une sauteuse ou un wok un peu d'huile et faites revenir la viande quelques minutes puis ajoutez les crevettes, ensuite les oignons nouveaux, le gingembre, et l'ail. C'est ensuite au tour des légumes et des germes de soja. Mélangez bien.

Ajoutez-y les pâtes, puis la sauce soja et le Nuöc màm, sel et poivre. Mélangez afin de bien réchauffer l'ensemble. Servez bien chaud.

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Crème aux oeufs ananas/noix de coco

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pour ce tirage au sort,c'est "Mélissa"qui vient "piocher" une recette sur mon blog  et je dois aller choisir une recette chez"Anaïs cuisine"

j'ai fait un copié/collé de sa recette


Pour 8 personnes :


> 2 oeufs + 2 jaunes

> 1 boite d'ananas au sirop

> 50g de noix de coco râpée

> 1/2 litre de lait

> 80 g sucre

> 1 sachet sucre vanillé

 

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec les sucres.

Mixer l'ananas avec un peu de jus et la noix de coco.

Ajouter les oeufs et les jaunes battus.

Verser le lait chaud sur la préparation oeufs/ananas.

Verser dans des petits ramequins et cuire au bain-marie, 35 minutes à 200°C, th.6/7.

(pour cuire au bain-marie : mettre les ramequins dans un plat à four et remplir d'eau à moitié)

Laisser tiédir puis mettre au réfrigérateur et déguster bien frais.

j'ai réalisé cette recette dans la multidélices programme 3 /30mn

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gâteau invisible aux pommes d'Eryne à la multidélices

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pour ce tirage au sort,c'est "les cahiers gourmands"qui vient "piocher" une recette sur mon blog  et je dois aller choisir une recette chez"quelques grammes de gourmandise "


 j'ai fait 7 pots,la recette entière fait 23PP = 3 PP par pot

8 pommes (j'en ai mis 6 assez grosses)

70g de farine

2 oeufs

50g de sucre

20g d'huile

10cl de lait

1 sachet de levure

1 pincée de sel

1 càs de rhum

battre les oeufs avec le sucre

ajouter l'huile,le lait ,le rhum et le sel puis la farine et la levure

éplucher les pommes et les couper en petits morceaux fins

bien mélanger les pommes avec la préparation

répartir dans les pots beurrés et farinés (j'ai oublié de beurrer et fariner)

cuisson 55mn programme 3

vous pouvez très bien y cuire au four dans un grand moule ou des petits moules à muffins

 

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Velouté de brocolis

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pour ce tirage au sort,c'est "cuisine d'Ici et d'Ailleurs"qui vient "piocher" une recette sur mon blog  et je dois aller choisir une recette chez"kiwitchi  "


pour 6 personnes:

1kg de brocolis surgelés

2 gros oignons

1,5L de bouillon de volaille (fait avec des cubes)

1 bouquet garni

crème

sel,poivre

faire fondre les oignons émincés avec un peu de beurre

ajouter les brocolis

mouiller avec le bouillon,ajouter le bouquet garni,sel et poivre

faire cuire 30mn

mixer et ajouter la crème au moment de servir

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salade alsacienne

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pour ce tirage au sort,c'est "charlotine"qui vient "piocher" une recette sur mon blog  et je dois aller choisir une recette chez"Gael67"

La photo parle d'elle même!!

 couper tous les ingrédients sur une planche à découper

les mettre dans un saladier

arroser de vinaigrette bien assaisonnée


Tomates

cervelas

comté

vinaigrette

persil

 

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crème aux framboises

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pour ce tirage au sort,c'est "LaCuisinedeMegh"qui vient "piocher" une recette sur mon blog  et je dois aller choisir une recette chez"chesapeake"

j'ai fait un copié/collé de sa recette

 4 ramequins:

-400ml de lait(demi écrémé)

-2 oeufs

-70g de sucre( je n'en n'ai mis que 40g)

-un peu d'extrait de vanille

-des framboises surgelées

j'ai mis beaucoup de framboises,ce qui m'a permis de faire 8 petits pots=2PP la part

j'ai réalisé la cuisson dans la multidélices "seb":40mn (les framboises étant congelées,la cuisson est un peu plus longue


 

Faites chauffer le lait au micro-onde, 1 ou 2 min ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille et mélangez.

Battez les oeufs avec le sucre, ajoutez le lait et mélangez.

 Dans les ramequins mettez les framboise congelées, que vous casserez en morceaux.

Remplissez les ramequins de votre mélange sur les framboises et faites cuire vos crèmes au bain marie au four pendant 40 min à 180°c

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Mini-cakes

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pour ce tirage au sort,c'est "Payette cuisine"qui vient "piocher" une recette sur mon blog  et je dois aller choisir une recette chez"ansofi" j'ai fait un copié/collé de sa recette

Pour 12 mini cakes = 3PP le mini cake
Préparation: 10min
Cuisson: 18-20 min

Ingrédients solides:
200g farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel
50g de gruyère
1 petite boite de thon


Ingrédients liquides:
15cl de lait
1 oeuf
50g beurre fondu
2 a 3 cuillères à.soupe de moutarde
Ingrédients garniture:
1 boite de lardons(j'ai mis des lardons fumés de volaille)
1 oignon émincé

Préchauffez le four à 200°.
Faites revenir l'oignon émincé et les lardons dans une poêle quelques minutes puis réservez.
Émiettez le thon puis mettez le dans un saladier et ajoutez y tous les solides. Remuez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Fouettez tous les liquides avec une fourchette et versez ce mélange dans le saladier. Remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoutez l'oignon et les lardons et mélangez à nouveau.
Répartissez, à l'aide de deux cuillères, la préparation dans des moules à mini cakes en silicone.
Faites cuire 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les cakes soient gonflés et légèrement dorés. Glissez une lame de couteau dans un des cakes pour en vérifier la cuisson, elle doit en ressortir propre. Posez les sur une grille pour qu'ils refroidissent.

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Mini-cakes marbrés

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pour ce tirage au sort,c'est "Aurélie d'une tribu gourmande"qui vient "piocher" une recette sur mon blog  et je dois aller choisir une recette chez"Madame chocolat" j'ai fait un copié/collé de sa recette

 pour 10 mini cakes marbrés :

2 oeufs jaune et blanc séparé

50 g de chocolat noir

50 g de chocolat blanc

60 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

55 g de beurre

75 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.

Mélanger le sucre vanillé et le sucre blanc avec les jaunes. Fouetter pour faire blanchir et mousser le tout.

Ajouter la farine et la levure, puis le beurre fondu.

Faire fondre les chocolats séparément (micro ondes ou bain marie)

Séparer la base précédente (jaunes d'oeuf/sucre/farine/beurre) en 2 parties égales. Répartir chaque moitié dans chaque récipient de chocolat. Bien mélanger le récipient chocolat noir + pâte. Faire de même pour le récipient chocolat blanc + pâte.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et séparer en deux parts égales (je monte les blancs dans deux bols séparés ainsi j'ai deux parts égales sans peser)

Incorporer délicatement une part de blanc d'oeuf sans le saladier de chocolat blanc (incoporer déjà une cuillère à soupe, bien mélanger puis incorporer le reste très délicatement) Faire de même pour le saladier de chocolat noir.

Répartir ensuite les deux pâtes dans les moules (graissés ou non selon la matière du moule)

Faire cuire à 180° pendant 25-30 minutes four préchauffé. Vérifier la cuisson avec un couteau enfoncé dans les gâteaux. La lame doit ressortir sèche.

 

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