750 grammes
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legumes

Petits moelleux bacon/petits légumes

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Petits moelleux bacon/petits légumes

réalisés dans des petits moules à cake, ils se mangent aussi bien froid que chaud!

consommés en entrée, pour un apéritif dinatoire, un pique nique ou en plat du soir avec une bonne salade verte

Pour 6 petits cakes

 

100g de courgette râpée

100g de carotte râpée 

1/2 poivron rouge coupé en très petits dés

1 oignon émincé finement

2 oeufs

5 càs de crème(allégée)

20g de semoule fine  crue

20g de polenta crue

30g de gruyère râpé

3 tranches de bacon coupées en petits morceaux (c'est tout ce qu'il me restait)

 3 brins de persil ciselés

 quelques brins de ciboulettes ciselées

sel,poivre

 

préchauffer le four à 180°

 

Dans un saladier ou le bol d'un robot, mélanger les oeufs,la crème, les semoules, le persil,la ciboulette ,le gruyère sel et poivre

Ajouter les légumes et bien mélanger

répartir les morceaux de bacon dans les petits moules

remplir les petits moules

enfourner pour 35mn

 

Au cake factory :P2 35mn

 

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Petits moelleux poulet/légumes

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Petits moelleux poulet/légumes

réalisés dans des petits moules à cake, ils se mangent aussi bien froid que chaud!

consommés en entrée, pour un apéritif dinatoire, un pique nique ou en plat du soir avec une bonne salade verte

Pour 6 petits cakes

 

1 filet de poulet (coupé en morceaux)

1 courgette

1 carotte

1 oignon

2 oeufs

4 càs de crème(allégée)

30g de semoule fine  crue(ou de polenta)

3 brins de persil ciselé

ciboulettes ciselées

sel,poivre

 

préchauffer le four à 180°

 

Hacher grossièrement la courgette, la carotte, l'oignon et les morceaux de poulet

Ajouter les oeufs,la crème,la semoule ,le persil,les ciboulettes, sel et poivre

Bien mélanger

remplir les petits moules

enfourner pour 35mn

 

Au cake factory :P2 35mn

 

Petits moelleux poulet/légumes
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Petits moelleux courgettes chorizo

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Petits moelleux courgettes chorizo

A déguster aussi bien froid que chaud

pour 6 dans un moule à mini-cakes

 

150g de courgettes râpées finement

1oignon émincé

2 oeufs

200g de crème (allégée)

20g de farine

25g de maïzena

20g de chorizo coupé en tout petits dés

30g de gruyère râpé

sel,poivre

quelques brins de persil ciselé

 

préchauffer le four à 180°

 

dans une poêle ,faire revenir doucement la courgette et l'oignon avec 1 càc d'huile(pour faire évaporer l'eau de végétation)

laisser refroidir

dans un saladier mélanger l'oeuf,la crème ,la farine, la maïzena, sel et poivre

ajouter le chorizo, le gruyère ,le persil et les courgettes

bien mélanger

remplir les petits moules à cake

cuisson:20mn

 

Au cake factory P2 30mn

Petits moelleux courgettes chorizo
Petits moelleux courgettes chorizo
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Roulé carottes au fromage ail et fines herbes

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Roulé carottes au fromage ail et fines herbes

Pour profiter

 

 

 

 

 

des beaux jours!! en entrée ou pour emporter en pique nique 

 

 

Ingrédients

 

  • 200 g de carottes
  • 150 g de fromage ail et fines herbes
  • 50 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • sel et poivre
  •  
  • Préchauffer le four à 180°

 

Cuire les carottes épluchées et coupées en morceaux à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.

Les écraser grossièrement.(je les ai mixées)

 Réserver

Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec la farine et la levure. Incorporer l'écrasé de carotte, saler et poivrer. Bien mélanger

.Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement  à la préparation précédente.

Verser la pâte sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé et l'étaler uniformément. Enfourner 10 minutes 

Renverser le biscuit aux carottes sur un torchon et retirer le papier délicatement.

 rouler le biscuit sur lui même et laisser tiédir

 Badigeonner de fromage ail et fines herbes et enrouler le biscuit sur lui-même dans le sens de la longueur.

Enrouler de film alimentaire et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Découper en tranches.

recette de "la cuillère aux mille délices"

Roulé carottes au fromage ail et fines herbes
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Dahl de lentilles corail et ses petits légumes/chipolatas à l'omnicuiseur

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Dahl de lentilles corail et ses petits légumes/chipolatas à l'omnicuiseur

Le plat n'est pas très photogénique mais il est très très bon!

Et c'est un plat complet!

Peut bien sûr se cuire dans un four dans une cocotte fermée

 

pour 3 personnes

 

120g de lentilles corail

1 chipolata par personne (ou plus!!)

300g de butternut coupée en petits dés

1 petite patate douce coupée en petits dés

1 topinambour coupé en petits dés

3 carottes coupées en petits dés

1 oignon émincé

1 bouillon cube dilué dans 200ml d'eau chaude

150ml de lait de coco

curcuma, curry,sel et poivre

 

mettre tous les légumes, l'oignon et les lentilles dans la cocotte de base

verser l'eau et le bouillon cube et 100ml de lait de coco

ajouter les épices

fermer le couvercle et mettre en cuisson

 

poser les chipolatas dans un petit plat sur la grille en position haute

 

cuisson:30mn

Haut:maxi 

Bas:maxi 20mn puis mini

inverser à 20mn

laisser reposer 10mn avant de servir

ajouter les 50ml de lait de coco restants et mélanger

 

cuisson au four 35mn à 180°

Dahl de lentilles corail et ses petits légumes/chipolatas à l'omnicuiseur
Dahl de lentilles corail et ses petits légumes/chipolatas à l'omnicuiseur
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Flan léger de macédoine/saumon fumé

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Flan léger de macédoine/saumon fumé
Flan léger de macédoine/saumon fumé

pour 4 personnes

un plat léger, vite préparé à déguster chaud ou froid

2 oeufs

250ml de lait

50g de farine

1 paquet de 150g de saumon fumé coupé en petits morceaux

1 petite boîte de macédoine de légumes

ciboulettes ciselées

sel,poivre

 

préchauffer le four à 200°

 

dans un saladier, mélanger le lait,les oeufs,la farine sel et poivre

ajouter les ciboulettes, le saumon et la macédoine de légumes

bien mélanger

verser dans un moule et enfourner pour 40mn

Flan léger de macédoine/saumon fumé
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croquettes de thon aux légumes

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croquettes de thon aux légumes

1 petite courgette râpée

1 carotte râpée

1 oignon et une gousse d'ail  émincés

50g de pain dur moulu ou de la chapelure

1 oeuf

1 boîte de thon (160g)

quelques brins de persil et de ciboulettes ciselés

sel,poivre

1 càs d'huile

 

 dans une poêle,faire revenir les légumes , l'oignon et l'ail avec la cuillère d'huile pendant 10mn

battre l'oeuf dans un saladier

ajouter le thon émietté,les légumes refroidis,le pain, persil,ciboulettes,sel et poivre

bien mélanger

faire chauffer un peu d'huile dans une poêle

former des galettes et les faire dorer des deux côtés

les poser dans un plat sur du papier absorbant avant de servir

recette trouvée sur le blog " évasion culinaire"

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Potée de légumes et échine fumée

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Potée de légumes et échine fumée

un bon  plat bien de saison!

pour 4 personnes

 

1/4 de chou vert coupé en lanières

3 carottes coupées en morceaux

2 navets coupés en morceaux

2 pommes de terre coupées en morceaux

1 blanc de poireau émincé

150g de haricots blancs secs trempés une nuit dans de l'eau froide

1 oignon

2 feuilles de laurier

1 morceau d'échine de porc fumée

500ml d'eau

sel,poivre

 

dans une cocotte (ou cocotte minute) mettre tous les légumes,les haricots blancs égouttés et la viande,l'eau le laurier,sel et poivre

laisser mijoter pendant 45 à 50mn

servir les légumes égouttés avec un morceau de beurre accompagnés d'un morceau de viande

 

vous pouvez ajouter une saucisse fumée de Morteau et un morceau de lard fumé

 

 

Comme on me l'a demandé,j'ajoute la cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson : 60mn

inversion à 30mn

Haut :Maxi 20mn puis Mini

Bas ;Maxi 20mn puis Mini

attendre 5mn avant d'ouvrir la cocotte

Potée de légumes et échine fumée
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Carottes à la crème à l'omnicuiseur

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Carottes à la crème à l'omnicuiseur

un plat léger qui peut aussi se cuire en mijoteuse,cocotte ,ou au four dans une cocotte fermée

Pour 2 personnes

 

500g de carottes épluchées et coupées en rondelles

1 oignon émincé

10 pruneaux réhydratés dans de l'eau chaude et égouttés

1 càs de crème épaisse (allégée à 15%)

250ml d'eau

1 bouillon cube

2 càc de maïzena

1 feuille de laurier

1 brin de thym

curcuma,curry,sel et poivre

 

mettre les carottes,l'oignon , les pruneaux,le thym et le laurier dans la cocotte de base

ajouter le  bouillon cube, le curcuma,le curry,sel et poivre

diluer la maïzena dans l'eau et verser dans la cocotte

ajouter la crème et bien mélanger le tout

 

cuisson:50mn

haut :maxi 25mn puis mini

bas:maxi 25mn puis mini

inversion à 25mn

attendre 10mn avant d'ouvrir

Carottes à la crème à l'omnicuiseur
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Flan poireaux/carottes/pommes de terre/surimi

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8-2910.JPG

 

un très bon plat léger et complet  à servir avec une salade verte

 

pour 6 personnes = 3SP liberté

pour 8 personnes = 2SP liberté

 

2 carottes

1 blanc de poireau

150g de pommes de terre

3 oeufs

50g de boursin ail et fines herbes ou nature light

100g de fromage blanc0%

100g de surimi

50ml de lait 1/2 écrémé

30g de gruyère râpé

sel,poivre

laver et couper le poireau en fines tranches

éplucher carottes et pommes de terre et les râper

placer les légumes dans le panier de l'autocuiseur et cuire 10mn à la vapeur

préchauffer le four à 200°

dans un saladier,battre les oeufs,

ajouter le boursin,le fromage blanc,le lait et le gruyère râpé

bien mélanger

ajouter les surimis coupés en petits morceaux puis les légumes

bien mélanger,saler,poivrer

remplir un moule

cuire 35mn

peut se manger chaud ou froid

8-2907.JPG

8-2910.JPG

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