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16 articles avec mijoteuse

Carottes à la crème à l'omnicuiseur

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Carottes à la crème à l'omnicuiseur

un plat léger qui peut aussi se cuire en mijoteuse,cocotte ,ou au four dans une cocotte fermée

Pour 2 personnes

 

500g de carottes épluchées et coupées en rondelles

1 oignon émincé

10 pruneaux réhydratés dans de l'eau chaude et égouttés

1 càs de crème épaisse (allégée à 15%)

250ml d'eau

1 bouillon cube

2 càc de maïzena

1 feuille de laurier

1 brin de thym

curcuma,curry,sel et poivre

 

mettre les carottes,l'oignon , les pruneaux,le thym et le laurier dans la cocotte de base

ajouter le  bouillon cube, le curcuma,le curry,sel et poivre

diluer la maïzena dans l'eau et verser dans la cocotte

ajouter la crème et bien mélanger le tout

 

cuisson:50mn

haut :maxi 25mn puis mini

bas:maxi 25mn puis mini

inversion à 25mn

attendre 10mn avant d'ouvrir

Carottes à la crème à l'omnicuiseur

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Gratin d'endives

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Gratin d'endives

un plat complet et léger

 

 

pour 4 personnes = 6 SP liberté par personne;

5SP liberté avec du gruyère allégé

 

4 endives coupées finement 

160g de pommes de terre coupées en fines tranches

1 grande échalote émincée

100g de viande hachée (surgelée)

200ml de lait 1/2 écrémé 

50ml de vin blanc

20g de maïzena

40g de gruyère râpé (allégé possible)

sel,poivre

 

 

préchauffer le four à 180°

 

dans un plat à gratin disposer en couches les endives,pommes de terre,échalote,viande hachée et bacon ,terminer par des endives

dans un shaker (ou un saladier) mélanger le lait,le vin blanc,la maïzena,sel et poivre

verser le mélange dans le plat 

répartir le gruyère râpé sur le dessus

enfourner pour 30 à 35mn

 

comme on me l'a demandé je vous donne les temps de cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson : 40mn

inversion à 20mn

Haut: maxi 20mn puis mini

Bas:maxi 20mn puis mini

laisser reposer 10mn avant de servir

peut se réaliser aussi en mijoteuse

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Gratin d'endives

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Osso bucco de dinde à l'espagnole

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Osso bucco de dinde à l'espagnole

un plat complet et léger,vite réalisé 

 

pour 2 personnes

 

2 morceaux d'osso bucco  de dinde

1 boîte de tomates pelées écrasées à la fourchette

6 carottes coupées en rondelles

2 pommes de terre coupées en dés

1/2 poivron rouge coupé en morceaux

1/2 poivron vert coupé en morceaux

6 lives vertes

6 olives noires

1 oignon émincé

1 gousse d'ail émincée

1 brin de thym

2 feuilles de laurier

1 verre d'eau

sel et poivre

 

mettre tous les ingrédients dans une sauteuse et laisser cuire 35 à 40mn

peut aussi se cuire au four dans une cocotte fermée à 200°

 en mijoteuse ou en cocotte minute ou cookéo

 

cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson :50mn

inversion :30mn

Haut et Bas: 30mn puis mini

 

 

 

Osso bucco de dinde à l'espagnole

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"Risotto" aux légumes

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"Risotto" aux légumes

"un risotto" cuit au four (ou en mijoteuse) sans surveillance

 

Pour 4 personnes = 4SP liberté par personne

 

 120g de riz arborio (1 verre)

2 blancs de poireaux émincés

2 carottes coupées en petits morceaux

1 courgette coupées en fines tranches

1 tablette de bouillon de volaille diluée dans 3 verres d'eau

1/2 verre de vin blanc

sel,poivre,curry

2 càs de crème (allégée) au moment de servir

 

préchauffer le four à 200°

 

mettre tous les ingrédients(sauf la crème) dans une cocotte fermant avec couvercle et bien mélanger

enfourner pour 35 à 40mn

ajouter la crème au moment de servir et mélanger

on peut ajouter du gruyère râpé ou du parmesan (à comptabiliser!)

 

comme on me l'a demandé,je vous donne les temps de cuisson à l'omnicuiseur

 

cuisson :50mn

inversion à 20mn

Haut et Bas :Maxi :20mn puis mini

Attendre 10mn avant d'ouvrir la cocotte

"Risotto" aux légumes

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Colin/fruits de mer /légumes et riz basmati

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Colin/fruits de mer /légumes et riz basmati

un plat complet et léger pour 4 personnes

WW= 4 SP Liberté la part

à réaliser dans une cocotte fermée au four ou en mijoteuse ou à l'omnicuiseur

 

1 verre de riz basmati =120g

2 verres d'eau

1/2 verre de vin blanc

1 morceau de colin(ou autre poisson blanc) par personne

160g de fruits de mer (surgelés)

160g de champignons coupés en lamelles(frais ou surgelés)

2 carottes coupées en petits morceaux

1 blanc de poireau finement émincé

sel,poivre

 

pour la sauce:

200ml d'eau

10g de maïzena

1 càc de fumet de poisson

1 càs de crème (allégée)

 

préchauffer le four à 200°

 

dans la cocotte mettre le riz,le poisson,les fruits de mer et les légumes

ajouter l'eau,le vin blanc,sel et poivre

fermer la cocotte et enfourner pour 30 à 35mn

 

préparer la sauce 

dans une petite casserole,mettre l'eau,le fumet de poisson et la maÎzena

porter à ébullition et laisser épaissir

ajouter la crème

 

servir le poisson,le riz et les légumes nappés de sauce

 

comme on me l'a demandé je vous donne les temps de cuisson à l'omnicuiseur:

 

cuisson :30mn

Haut :Maxi 15mn puis mini

Bas:Maxi 15mn puis mini

inversion à 20mn

Colin/fruits de mer /légumes et riz basmati

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Endives au jambon à l'omnicuiseur ,mijoteuse ou four

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Endives au jambon à l'omnicuiseur ,mijoteuse ou four
Endives au jambon à l'omnicuiseur ,mijoteuse ou four

 

 

 

pour 2 personnes

 

2 endives coupées en deux

4 tranches de jambon

350ml de lait

20g de maïzena

sel,poivre

noix de muscade

arôme maggi

gruyère râpé

 

préparer une béchamel allégée avec le lait,la maïzena,sel,poivre,noix de muscade , arôme maggi et un peu de gruyère

étaler une couche de béchamel au fond du plat 

enrouler les 1/2  endives dans une tranche de jambon et les disposer dans le plat

recouvrir d'une  couche de béchamel

saupoudrer de gruyère râpé

pour une cuisson à la mijoteuse programmer 3h30 "high"

le résultat est surprenant,aussi doré qu'au four!! 

pour une cuisson au four 40mn à 200°

 

à l'omnicuiseur:

55mn

haut :maxi

bas : mini

inversion à 25mn

repos 15mn

 

 

 

 

 

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Pilons de poulet/carottes à la crème épicée

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Pilons de poulet/carottes à la crème épicée
Pilons de poulet/carottes à la crème épicée

un plat complet et léger qui peut aussi se cuire en mijoteuse

 

1 ou 2 pilons de poulet par personne(sans la peau)

4 grosses carottes coupées en rondelles

3 pommes de terre coupées en tranches

1 oignon coupé en rondelles

1 gousse d'ail émincée

150ml de crème liquide  (allégée)

1 càc de curry

curcuma,gingembre en poudre

sel,poivre

herbes de Provence moulues

 

préchauffer le four à 180°

 

verser la crème dans un bol

ajouter les épices,sel,poivre et bien mélanger

disposer les légumes dans un plat à four

répartir la crème et remuer pour bien mélanger

poser les pilons de poulet huilés sur les légumes

enfourner pour 30 à 40mn

 

comme on me l'a demandé,je vous donne les temps de cuisson pour celles qui ont l'omnicuiseur

cuisson:50mn

inversion à 25mn

Haut:Maxi 20mn puis Mini

Bas:Maxi 15mn puis Mini

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Tajine de poisson aux épices et légumes de saison à la mijoteuse

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Tajine de poisson aux épices et légumes de saison à la mijoteuse

un bon plat  d'hiver,complet et léger réalisé en mijoteuse qui permet une cuisson lente et douce sans s'en occuper et que l'on peut programmer longtemps à l'avance

mais vous pouvez bien sûr le réaliser dans un plat à tajine ou une cocotte ou même cocotte minute ou cookéo si vous êtes pressée

 

pour 3 personnes

=0SP liberté la part

 

3 morceaux de poisson frais ou surgelés(j'ai utilisé du colin d'Alaska et du filet de lieu noir)

2 grosses carottes coupées en morceaux

2 navets coupés en morceaux

1 blanc de poireaux émincé

2 belles poignées de courgettes surgelées

1 morceau de céleri rave 

1 oignon émincé

1 gousse d'ail émincée

1 branche de thym,1 feuille de laurier

curcuma,paprika,cumin et coriandre(dosé selon votre goût)

1 boîte de tomates pelées

1/2 verre de vin blanc

1 poignée de pois chiche

sel,poivre

 

mettre tous les légumes,le vin blanc et les épices  dans la cuve de la mijoteuse et programmer en mode "low" pour 5h

1/2h avant la fin poser les morceaux de poisson sur les légumes

servir le poisson entouré de légumes et de sauce

 

je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog  "la cuisine de Gut"

 

comme on me l'a demandé,je vous donne les temps de cuisson pour celles qui ont l'omnicuiseur

 

Mettre tous les ingrédients en même temps dans la cocotte

cuisson:40mn

inversion à 20mn

Haut:Maxi 10mn puis Mini

Bas:Maxi 10mn puis Mini

Tajine de poisson aux épices et légumes de saison à la mijoteuse
Tajine de poisson aux épices et légumes de saison à la mijoteuse

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rôti de porc et lentilles à la mijoteuse

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un bon plat de saison économique et comme toujours avec la mijoteuse,il suffit de tout mettre dedans!!

 

Peut aussi se réaliser en cocotte minute ou dans l'omnicuiseur vitalité

 

1 rôti de porc

2 verres 1/2 de lentilles vertes

3 carottes

1 blanc de poireau

1 kub or maggi

1feuille de laurier

1 petite branche de thym

1 oignon piqué de 3 clous de girofle

sel

6 verres d'eau

cuisson 3h "high"

images-2-0505.JPG

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Cuisse de dinde à la crème et ses légumes à la mijoteuse

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un plat complet et léger rapide à préparer qui cuit sans surveillance en mijoteuse mais qui peut bien sûr être cuit au four ou en cocotte

la viande est très fondante et pas sèche du tout

 

 

1 cuisse de dinde (enlever la peau)

2 courgettes coupées en dés

2 carottes coupées en rondelles

4 pommes de terre coupées en morceaux

1 oignon émincé

1 gousse d'ail émincée

1 verre de vin blanc

100g de crème (allégée)

1 càs de moutarde

1 càc de curry

1 feuille de laurier

1 petite branche de thym

sel,poivre

 

mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse et programmer "high/3h"

Cuisse de dinde à la crème et ses légumes à la mijoteuse

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