750 grammes
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9 articles avec terrine et flans sales

Flan léger de macédoine/saumon fumé

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

Flan léger de macédoine/saumon fumé
Flan léger de macédoine/saumon fumé

pour 4 personnes

un plat léger, vite préparé à déguster chaud ou froid

2 oeufs

250ml de lait

50g de farine

1 paquet de 150g de saumon fumé coupé en petits morceaux

1 petite boîte de macédoine de légumes

ciboulettes ciselées

sel,poivre

 

préchauffer le four à 200°

 

dans un saladier, mélanger le lait,les oeufs,la farine sel et poivre

ajouter les ciboulettes, le saumon et la macédoine de légumes

bien mélanger

verser dans un moule et enfourner pour 40mn

Flan léger de macédoine/saumon fumé

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Flan poireaux/carottes/pommes de terre/surimi

Publié le par lacuisineauvillage.over-blog.com

8-2910.JPG

 

un très bon plat léger et complet  à servir avec une salade verte

 

pour 6 personnes = 3SP liberté

pour 8 personnes = 2SP liberté

 

2 carottes

1 blanc de poireau

150g de pommes de terre

3 oeufs

50g de boursin ail et fines herbes ou nature light

100g de fromage blanc0%

100g de surimi

50ml de lait 1/2 écrémé

30g de gruyère râpé

sel,poivre

laver et couper le poireau en fines tranches

éplucher carottes et pommes de terre et les râper

placer les légumes dans le panier de l'autocuiseur et cuire 10mn à la vapeur

préchauffer le four à 200°

dans un saladier,battre les oeufs,

ajouter le boursin,le fromage blanc,le lait et le gruyère râpé

bien mélanger

ajouter les surimis coupés en petits morceaux puis les légumes

bien mélanger,saler,poivrer

remplir un moule

cuire 35mn

peut se manger chaud ou froid

8-2907.JPG

8-2910.JPG

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Muffins au comté/carottes/noix

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Muffins au comté/carottes/noix

à servir en entrée,apéritif dinatoire,plat du soir ou pour emporter en pique nique ou au travail

peut se manger chaud ou froid

 

 

pour 6 parts

WW liberté =6SP la part

 

150g de carottes râpées

60g de noix concassées

1 échalote finement émincée (ajout personnel)

2 oeufs

60g de farine

2 càc de levure

2 càs d'huile

4 càs de lait

60g de comté râpé

sel,poivre

 

préchauffer le four à 180°

 

dans un saladier ou le bol d'un robot mélanger tous les ingrédients

remplir les empreintes à muffins

enfourner pour 30mn

 

 "j'ai trouvé la recette sur le blog"La cuisine de Cécile"

avant cuisson

avant cuisson

Muffins au comté/carottes/noix
Muffins au comté/carottes/noix

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Flans de butternut

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Flans de butternut

Parfaits pour accompagner une viande ou un poisson

pour 6 petits flans = 2 SP liberté le flan

 

 

200g de butternut râpé

3 oeufs

150g de crème (allégée)

sel, poivre,noix de muscade en poudre

 

(j'ai ajouté un oignon finement émincé)

 

préchauffer le four à 180°

 

dans un saladier battre les oeufs,

ajouter la crème, sel,poivre,muscade et mélanger

ajouter le buttèrnut râpé(et l'oignon émincé) et bien mélanger

remplir des petits moules à muffins

enfourner pour 25 à 30mn

 

avec cette recette,je participe au défi "halloween en cuisine"  de "tests de recettes entre blogueurs"

j'ai trouvé la recette sur le blog "plaisirs de la maison"

 

Flans de butternut

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Quiche sans pâte courgettes/carottes/bacon

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Quiche sans pâte courgettes/carottes/bacon

Pour 6 ou 8 parts,

peut se manger chaud ou froid ,en entrée,en plat principal le soir,en pique nique ou au travail ou coupé en petites parts pour un apéritif dinatoire

 

2 courgettes râpées

2 carottes râpées

1 oignon haché

2 oeufs

1 boîte de lait concentré non sucré(410g)

2 càs de farine

1/2 sachet de levure

100g de bacon coupé en petits morceaux

60g de gruyère râpé

ciboulettes ciselées

sel,poivre

 

préchauffer le four à 200°

dans un saladier ou le bol d'un robot mélanger les oeufs,le lait,la farine,la levure,le gruyère râpé,sel et poivre

Ajouter les courgettes,carottes,bacon et ciboulettes

verser dans un moule et enfourner pour 35mn

Quiche sans pâte courgettes/carottes/bacon

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Flan saumon fumé/ciboulettes

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Flan saumon fumé/ciboulettes

 

à servir pour un apéritif dinatoire,en entrée ...

 

Pour 6 parts = 2SP liberté par part

(calculé pour 100g de truite fumée et 10g de gruyère)

 

200g de saumon fumé coupé en petits morceaux(j'ai utilisé 100g de truite fumée)

15cl de crème allégée (12%)

2 oeufs

1 càs de maïzena 

1càs de parmesan (j'ai mis 10g de gruyère râpé)

ciboulettes ciselées

sel (très peu)

poivre

 

préchauffer le four à 180°

 

dans un saladier ou le bol d'un robot ,mélanger les oeufs,la crème,la maïzena,le parmesan,la ciboulette,sel et poivre

répartir les morceaux de saumon au fond de chaque petits moules

verser la préparation

enfourner pour 35mn 

 

Avec cette recette,je participe au défi du mois de juin du groupe "test de recettes entre blogueurs créé par "la cuisine de boomy" :le thème est"l'apéritif "j'ai pris la recette sur le blog"Lolo et sa tambouille"

Flan saumon fumé/ciboulettes

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gratin courgettes/pommes de terre/ricotta

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gratin courgettes/pommes de terre/ricotta

pour 2 personnes = 6SP liberté par personne

 

1 courgette coupée en fines tranches

160g de pommes de terre coupées en fines tranches

1 oignon émincé

2 oeufs

50ml de lait 1/2 écrémé

60g de ricotta

30g de gruyère râpé

ciboulettes ciselées

sel,poivre

 

préchauffer le four à 200°

 

dans un saladier battre les oeufs avec la ricotta ,le lait,sel et poivre

ajouter l'oignon et les ciboulettes

mélanger

ajouter les tranches de courgette et de pommes de terre

bien mélanger pour enrober le tout

verser dans un plat à gratin

recouvrir de gruyère râpé

enfourner pour 30 à 35mn

 

pour une cuisson à l'omnicuiseur

mettre 10cl d'eau au fond de la cocotte de base et la préparation dans un petit moule à gratin

 

cuisson : 40mn

Haut maxi jusqu'à dorure puis mini

Bas maxi 20mn puis mini

inversion à 20mn

 

 

 

gratin courgettes/pommes de terre/ricotta

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Flan carottes et lardons

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Flan carottes et lardons

 

A servir en entrée ou en accompagnement d'une viande

 

300g de carottes râpées ou mixées

2 oeufs

25g de parmesan ou gruyère râpé

150ml de crème (allégée)

100g de lardons fumés

sel,poivre 

 

préchauffer le four à 180°

 

dans un saladier battre les oeufs avec la crème

ajouter le gruyère râpé ,les lardons,les carottes,sel et poivre

bien mélanger

remplir les empreintes à muffins

enfourner pour 35 à 40mn

 

j'ai haché les carottes au thermomix et ajouté tous les ingrédients pour mélanger (sens inverse)

 

c'est une recette tupperware

pour alléger,j'ai remplacé les lardons par 90g de bacon

 

se mange aussi bien froid que chaud

 

Méthode Laïtoumi = 2 CH pour la recette entière

 

Flan carottes et lardons

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Terrine de foie de lapin ou de volaille aux noix

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une terrine légère à servir en entrée ou en plat du soir avec une salade verte

 

 

2 foies de lapin( 150g)(ou de foie de volaille)

2 oeufs

15cl de crème (allégée)

50g de noix concassées grillées quelques minutes,à sec,à la poêle

2 pincées de 4 épices,sel,poivre

1 càs de porto

1 oignon +1 échalote+persil hachés

30g de mie de pain trempée dans du lait et essorée

 

préchauffer le four à 180°

 

dans le bol d'un robot,mixer les foies de lapin

ajouter tous les ingrédients et mixer pour obtenir une préparation lisse

verser dans un moule à cake en silicone(ou beurrer le moule s'il n'est pas en silicone)

enfourner pour 30mn

 

cette terrine peut aussi se cuire à la vapeur dans des pots en verre à la multidélice,au microvap , dans le panier d'une cocotte minute, dans le panier vapeur du cook expert ou dans le varoma du thermomix

Terrine de foie de lapin ou de volaille aux noix
Terrine de foie de lapin ou de volaille aux noix

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