Un cake au chorizo et chèvre : un plaisir gourmand et réconfortant
Le cake salé est un grand classique des apéritifs et des repas improvisés. Il est facile à réaliser, délicieux et permet de varier les plaisirs selon les ingrédients à disposition. Parmi les nombreuses combinaisons possibles, le mariage du chorizo et du fromage de chèvre est une véritable explosion de saveurs.
Le chorizo apporte une touche légèrement épicée et fumée qui se marie à merveille avec la douceur et le fondant du chèvre. Ce cake moelleux sera idéal pour un pique-nique, un buffet ou simplement accompagné d'une salade pour un repas rapide et gourmand.
Les ingrédients nécessaires pour un cake moelleux et savoureux
Avant de commencer la préparation, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de chorizo (doux ou fort selon votre préférence)
- 150 g de fromage de chèvre (bûche ou chèvre frais)
- 50 g de gruyère râpé (facultatif)
- Sel et poivre
Les étapes de préparation du cake au chorizo et chèvre
Pour réussir cette recette, suivez ces étapes simples :
1. Préparation des ingrédients
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, préparez les ingrédients :
- Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits morceaux.
- Découpez le fromage de chèvre en dés.
2. Préparation de l’appareil à cake
Dans un saladier, battez les œufs entiers avec une pincée de sel. Versez ensuite l'huile d'olive et le lait tout en mélangeant. Ajoutez progressivement la farine et la levure tamisées pour éviter les grumeaux.
Une fois votre pâte bien homogène, incorporez les morceaux de chorizo, de chèvre et, si vous le souhaitez, le gruyère râpé. Poivrez légèrement et remuez délicatement.
3. Cuisson du cake
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé.
Enfournez pour environ 40 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez la pointe d’un couteau au centre du cake. Si elle ressort sèche, votre cake est prêt.
4. Repos et dégustation
Laissez tiédir le cake avant de le démouler. Vous pouvez le déguster tiède ou froid selon vos préférences. Il se mariera parfaitement avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère.
Un cake aux multiples variantes
Si vous aimez expérimenter en cuisine, sachez qu’il existe de nombreuses variantes à cette recette. Vous pouvez enrichir votre cake au chorizo chèvre en y ajoutant d'autres ingrédients savoureux.
Idées pour varier la recette
- Ajout de légumes : Pour une touche de fraîcheur et de douceur, ajoutez des courgettes râpées ou des poivrons grillés coupés en petits dés.
- Des herbes aromatiques : Le basilic, le thym ou l'origan apporteront une saveur méditerranéenne irrésistible.
- Une touche de croquant : Parsemez des graines de tournesol, des noix concassées ou des noisettes pour un effet croustillant.
Une version sans gluten ?
Si vous êtes intolérant au gluten, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de riz ou de maïs. Pensez aussi à vérifier que la levure utilisée est bien sans gluten.
Comment accompagner votre cake au chorizo et chèvre ?
Ce cake savoureux peut être servi de plusieurs façons :
- À l'apéritif : Découpé en petits cubes, il sera parfait pour un buffet ou un cocktail dinatoire.
- En entrée : Servez une tranche de cake avec une salade composée de jeunes pousses, de tomates cerises et d’une vinaigrette au miel.
- En plat principal : Accompagnez-le d’un gaspacho bien frais ou d’une soupe légère.
Conservation et astuces
Pour conserver votre cake plusieurs jours, enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur. Il restera ainsi moelleux pendant 3 à 4 jours.
Si vous souhaitez le préparer à l'avance, sachez que ce cake se congèle très bien. Coupez-le en tranches et placez-les dans un sac hermétique avant de les mettre au congélateur. Pour le déguster, laissez-le décongeler naturellement ou passez-le quelques minutes au four.
En respectant ces conseils, vous pourrez préparer un délicieux cake moelleux au chorizo et au chèvre, parfait pour toutes les occasions.
